miel de trigo sarraceno
La miel de trigo sarraceno, como cualquier otra, es producida por las abejas a partir del polen que recolectan. A diferencia de otros tipos de miel, la miel de trigo sarraceno tiene un color muy oscuro y un aroma más intenso. Este color oscuro indica que contiene más minerales y antioxidantes que otras mieles. Esta miel tiene propiedades medicinales: alivia la tos mucho mejor que cualquier jarabe.
El trigo sarraceno produce flores rosadas que atraen a las abejas. Las semillas de trigo sarraceno se utilizan a menudo para hacer harina, al igual que otros cereales. La miel de trigo sarraceno se produce en el norte de Rusia, Estados Unidos y Canadá.
A la miel de trigo sarraceno a veces se la llama negra, debido a su color oscuro. En realidad, no es negra, sino más bien de color ámbar oscuro o cobrizo.
La miel de trigo sarraceno sabe más a melaza. Es muy rica y no dulce, sino ligeramente amarga.
En 2007, un estudio realizado en Estados Unidos sobre la miel de trigo sarraceno reveló que era más eficaz para tratar la tos en niños que los jarabes para la tos. Los niños que consumieron esta miel antes de acostarse durmieron mejor y tosieron menos, algo que no se observó con los jarabes. Las propiedades medicinales de la miel de trigo sarraceno se atribuyen a su alta concentración de sustancias beneficiosas.
Muchas personas compran miel de trigo sarraceno no por placer, sino con fines medicinales. La miel que se vende en grandes supermercados suele estar pasteurizada, lo que provoca que se caliente y pierda algunas de sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, lo mejor es comprarla fresca en un mercado de apicultores. Al elegir miel, busque una que sea casi opaca y de color muy oscuro. Si le venden miel de trigo sarraceno pero es de color claro, se trata simplemente de una mezcla de mieles de diversas especies vegetales, que ofrece muchos menos beneficios de los esperados.
Categorías:
Artículos relacionados
