Tortitas de requesón

Votos: 9

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 15

Tortitas de requesón: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de requesón
1/3 taza de harina de trigo
2 tazas de fresas cortadas en cuartos, para servir
1/2 cucharadita de vinagre balsámico
1/2 - 1 cucharadita de azúcar
3 huevos (separar las yemas de las claras)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las fresas en un bol, rocíalas con vinagre balsámico y espolvorea con azúcar. Mezcla bien y cubre con film transparente. Déjalas en remojo mientras preparas los pasteles de queso.

Mezcla las yemas con el azúcar y bate bien. Agrega la vainilla, el requesón y la harina. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve con un batidor de mano y agrégalas a la mezcla de requesón.
Calienta una sartén normal o una sartén antiadherente y coloca la masa sobre ella para hacer tortitas de yogur de 8-10 cm de diámetro.

Fríe cada tarta de queso durante aproximadamente un minuto, hasta que se dore por la parte inferior. Dale la vuelta y fríe el otro lado. Coloca las tartas de queso ya cocidas en un plato caliente.

Mezcla las fresas con el jarabe rubí resultante y aplasta algunos trozos con un tenedor. Sirve con tarta de queso caliente.

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