31 recetas increíbles para la cena de Nochevieja
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Con estas sencillas recetas, que incluyen desde aperitivos y bebidas hasta platos principales y postres, podrás añadir variedad a tu mesa de Año Nuevo.
¡Celebremos el Año Nuevo!
No hay mejor manera de despedir el año que termina (y comenzar la cuenta regresiva para el nuevo) que preparando una deliciosa mesa para toda tu familia y amigos cercanos. Si esperas invitados, seguramente ya estás buscando algunas recetas que les encantarán a todos: aperitivos, platos principales impresionantes y, por supuesto, varios tipos cóctelesEncontrarás todo esto y mucho más en nuestra selección, que comienza con un clásico aperitivo navideño: cóctel de camarones. Ina Garten hornea los camarones y prepara una salsa sencilla con solo seis ingredientes. ¡Un aperitivo impresionante en cuestión de minutos!
Camarones al horno con salsa
Ina Garten hornea camarones y luego los sirve con una salsa cóctel de chile.
Receta: Camarones al horno con salsa
Gelatina de champán
Para conservar las burbujas en tu gelatina de champán, asegúrate de que los líquidos estén muy fríos. También es importante enfriar la mezcla rápidamente, ya que esto permitirá que la gelatina cuaje antes de que las burbujas se rompan. Las frambuesas crearán aún más burbujas, puesto que el aire que contienen escapará antes de que la gelatina cuaje por completo. El resultado es un postre espectacular para Año Nuevo, fácil de comer con cuchara.
Receta: Gelatina de champán
Champiñones rellenos de carne de cerdo picada y verduras.
La carne de cerdo picada, las cebollas y los pimientos se combinan para crear un relleno sabroso que Rachel utiliza para rellenar champiñones.
Pollo Marbella en olla de cocción lenta
Este plato clásico navideño se prepara de principio a fin en una olla de cocción lenta. Las alcaparras y aceitunas saladas, junto con los albaricoques secos dulces y una pizca de azúcar moreno, crean una mezcla perfecta de sabores, todo ello en un vino blanco reducido. Esta receta utiliza muslos de pollo con piel y hueso, que son increíblemente jugosos y tiernos: ¡nada supera la carne oscura de pollo! Sirva el Pollo Marbella con la salsa por encima.
Camarones envueltos en tocino con piña
Envuelve las gambas con piña en beicon y fríelas hasta que estén crujientes para obtener un aperitivo dulce y salado delicioso.
Galletas de la fortuna de Año Nuevo
Estas galletas de doble sorpresa serán un éxito tanto en las cenas familiares como en las ocasiones especiales.
Aceitunas fritas empanizadas
Para la cena, sirva tapas con un toque español: aceitunas fritas rebozadas, queso manchego y jamón serrano.
Receta: Aceitunas fritas empanizadas
Pasta capellini con limón y caviar negro
Este elegante plato principal de Aina, pasta con caviar y ralladura de limón, es perfecto para ocasiones especiales. Y lo mejor de todo: ¡está listo en minutos! Aina recomienda usar caviar de esturión ligeramente salado.
Cóctel de camarones
Los camarones cóctel son un excelente aperitivo para cualquier ocasión. Ya sea una cena festiva o una reunión informal en casa, siempre son un éxito. Para preparar unos camarones deliciosos, cocínelos a fuego lento en un caldo de verduras rápido, no en agua, lo que les aporta un aroma y sabor maravillosamente picantes. Puede cocinarlos con anticipación y refrigerarlos. Antes de servir, coloque los camarones pelados (con la cola) en vasos con una salsa cóctel sencilla pero deliciosa hecha con kétchup, rábano picante, jugo de limón, salsa Worcestershire y salsa picante.
Receta: Cóctel de camarones
Cóctel Grande Champagne
En lugar de una mimosa, sirva el cóctel de Nochevieja de Bobby Flay, elaborado con puré de fresa, licor de naranja y champán.
Receta: Cóctel Grande Champagne
Peras guisadas en jugo de manzana con caramelo casero.
La crema de dulce de leche casera de Alex solo requiere dos ingredientes. Puedes rociarla sobre duraznos o comerla a cucharadas.
Pastel de carne en ramequines individuales
El pastel de carne picada es un plato casero y reconfortante que se suele disfrutar en familia. Sin embargo, si se sirve correctamente, también puede ser un delicioso manjar para las fiestas. Servido en ramequines individuales con puré de patatas decorado con una manga pastelera, el pastel de carne picada luce muy elegante, como si se sirviera en un restaurante.
Pan de polenta
Con tan solo 4 ingredientes, puedes preparar triángulos de polenta crujientes con queso, un aperitivo ideal para fiestas.
Receta: Pan de polenta
Albóndigas de hierba limón en palitos
Estas albóndigas de cerdo con tocino se sirven sobre tallos de limoncillo con una salsa de chile dulce.
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Cóctel de resolución
Haz tus propósitos de Año Nuevo y conviértelos en realidad con este cóctel. Contiene vino Merlot, que acelera el metabolismo y es rico en antioxidantes.
Receta: Cóctel de resolución
Sgroppino (cóctel italiano)
La elegante bebida de Giada es un cóctel italiano clásico con vino espumoso Prosecco y los vibrantes sabores del sorbete de limón y la menta.
Receta: Sgroppino (cóctel italiano)
Asado clásico
Prueba este sencillo salteado para olla de cocción lenta que rinde para 8 personas.
Receta: Asado clásico
Cannoli en conos de gofre
Los cannoli quedan estupendos servidos en cucuruchos de helado comprados en la tienda: rellénalos con una mezcla de ricotta, chocolate y pistachos.
Receta: Cannoli en conos de gofre
Pan con jamón
Prepara un aperitivo fácil de servir utilizando masa de baguette francesa comprada en la tienda y lonchas de jamón serrano horneadas en forma de cuerda.
Receta: Pan con jamón
Tarta de chocolate con avellanas
Recibe el Año Nuevo con la exquisita tarta de Giada. Las chispas de chocolate derretido crean una masa rica con sabor a avellana.
Receta: Tarta de chocolate con avellanas
Gratinado de champiñones Portobello
Este sustancioso plato combina capas de queso Muenster con champiñones portobello, mientras que el pan rallado desmenuzado le aporta una corteza crujiente.
Pimientos fritos con aceitunas
Realza tu menú de aperitivos de Año Nuevo con estos pimientos y aceitunas asados. La mantequilla, infusionada con salvia, ajo y limón, se puede acompañar con rebanadas gruesas de pan.
Receta: Pimientos fritos con aceitunas
Filete mignon con salsa cremosa de mostaza y setas silvestres
Sabores intensos y clásicos se unen en una combinación perfecta, que se disfruta mejor con una copa de Cabernet Sauvignon.
Baba al ron con chocolate
Este pastel tradicional de Europa del Este lleva un relleno de chocolate y almendras y una cobertura de streusel de azúcar. Es ideal para el desayuno o el postre.
Receta: Baba al ron con chocolate
Cóctel de champán
Brinda por el Año Nuevo con un elegante cóctel en el que un terrón de azúcar se empapa en amargo. A medida que el azúcar se disuelve, endulza el champán.
Receta: Cóctel de champán
magdalenas de cereza
Los muffins festivos de Trisha llevan nueces pecanas picadas y cerezas marrasquino dulces. Espolvoréalos con azúcar glas para una presentación festiva.
Receta: magdalenas de cereza
Bruschetta con ajo asado
Para un aperitivo rápido, tuesta el pan a fuego alto y úntalo con aceite de oliva y ajo asado.
Receta: Bruschetta con ajo asado
Cóctel Dirty Martini
Disfruta de un cóctel de estilo retro mientras das la bienvenida al Año Nuevo.
Receta: Cóctel Dirty Martini
Dip de alcachofa, espinacas y gorgonzola
Esta versión de la clásica salsa de espinacas será la estrella de cualquier cena o fiesta navideña. Rachael Ray la sirve con palitos de pan, apio y chips de pita.
Tarta con estrellas y relleno de pera
Los sabores a caramelo y vainilla del bourbon en esta tarta de Año Nuevo, con un toque alcohólico, combinan a la perfección con la dulzura de la pera Bere Bosc. Para una presentación más elegante, la capa superior tiene forma de estrellas y está espolvoreada con azúcar brillante.
Bar de cócteles "Bellini"
Convierta la Nochevieja en una auténtica celebración: organice una barra de cócteles Bellini para sus invitados. Puede preparar el puré de frutas con antelación, lo que le permitirá disfrutar más de la mañana.
Receta: Bar de cócteles "Bellini"
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