Pastel de cóctel Tiki
Votos: 2
Tiempo:
Complejidad: promedio
Porciones: 8-10
Complejidad: promedio
Porciones: 8-10
Sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias creando un impresionante pastel con temática tiki, o cóctel tropical popular en la costa del Pacífico. Aunque no es difícil de hacer, este pastel requiere bastante dedicación, destreza e instrucciones precisas para crear un coco realista con un cóctel que te dará vergüenza cortar. Como el coco consta de tres capas —que, por cierto, son increíblemente húmedas y deliciosas— necesitarás dos recipientes aptos para horno con el mismo diámetro en la parte superior que el molde redondo para pastel. De esta manera, al armarlo, las tres capas encajarán perfectamente para formar un solo coco. Decora el pastel con accesorios de cóctel y rodajas de piña deshidratada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g de mezcla preparada para pastel de chocolate
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche agria
- 0,5 tazas de aceite vegetal
- 1 tarro (450 g) de glaseado de chocolate con leche
- 3/4 taza de glaseado de vainilla
- 1,5 tazas de hojuelas de coco tostado dulce
- Frutas secas para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Rocía con aceite en aerosol un molde para pastel de 15 cm (6 pulgadas) y dos recipientes aptos para horno de 2 litros (1 cuarto de galón). Con una batidora, mezcla la mezcla para pastel, los huevos, el suero de leche y el aceite vegetal.
- Vierta la masa uniformemente en el molde y los recipientes. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio; aproximadamente 25 minutos en el molde y 35 minutos en los recipientes. Deje enfriar y luego desmolde los pasteles.
- Recorta las partes superiores infladas de los bizcochos para que queden uniformes. Luego, toma un bizcocho del bol y haz una cavidad de 2,5 cm de profundidad en el lado más estrecho, dejando un borde grueso alrededor.
- Coloca la capa de bizcocho sin cortar con el lado más ancho hacia arriba sobre un soporte o plato para pasteles. Extiende una capa de glaseado de chocolate sobre ella y luego coloca la capa redonda de bizcocho encima.
- Extiende glaseado de chocolate sobre una capa redonda de bizcocho y coloca una tercera capa encima, con el lado cortado hacia arriba. Congela el pastel durante aproximadamente 1 hora (esto facilitará el glaseado).
- Cubre el borde exterior del pastel y el interior del agujero con glaseado de vainilla (es mejor usar una espátula). Guarda el glaseado de vainilla restante en una bolsa con cierre hermético.
- Extiende el glaseado de chocolate restante sobre toda la superficie exterior del pastel. Presiona un puñado de coco tostado sobre el glaseado, cubriendo completamente el pastel.
- Calienta la bolsa de glaseado de vainilla en el microondas durante 5 segundos (no se derretirá). Corta una esquina y exprime el glaseado sobre la parte superior del pastel hasta que tenga una consistencia líquida.
- Ensarta la fruta deshidratada en un palillo de madera e insértalo en el pastel. Coloca una sombrilla de cóctel y una pajita al lado.
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