granos de pimienta verde

En Canadá, la poutine (¡con acento en la última sílaba!) es un tentempié de comida rápida que consiste en patatas fritas bañadas en salsa espesa y cubiertas con cuajada de queso blando. Se cree que su curioso nombre es una corrupción de la palabra francesa "poutine". leer más

Antes de asarlo, el pato eviscerado se sumerge brevemente en una mezcla hirviendo de agua, salsa de soja, miel y el líquido de los granos de pimienta verde encurtidos. Esto le infundirá al pato deliciosos sabores y preparará la piel para que la grasa se derrita. Para... leer más

• Asar
• Pudín de Yorkshire

Prepara un asado festivo al estilo tradicional inglés, con su correspondiente pudín de Yorkshire. La mejor opción para asar es el corte grueso de la séptima costilla, también conocido como costilla de primera, que produce una carne muy jugosa y tierna. leer más

Receta detallada con fotos.