Nyangao
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta es una versión más ligera del pastel de arroz chino tradicional, horneado en lugar de cocido al vapor. El nianggao se prepara típicamente para las festividades, y se cree que comerlo durante el Año Nuevo Chino trae buena fortuna. El ingrediente clave de este pastel dulce, denso y pegajoso es el mochiko, una harina de arroz dulce que le da una textura divertida y peculiar. El pastel se adorna con hojuelas de coco y almendras laminadas, que añaden un contraste crujiente a este delicado postre.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de harina de arroz mochiko (aproximadamente 3 tazas)
- 2,5 tazas de azúcar
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
- 3 tazas de leche entera
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 0,5 cucharaditas de extracto de almendra
- 1/4 taza de hojuelas de coco dulce tostado
- 2 cucharadas de almendras tostadas en láminas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de arroz, huevos, leche, hojuelas de coco, almendra
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 160 °C. Rocía un molde para pasteles de 22 cm con aceite en aerosol, fórralo con un círculo de papel de horno y colócalo sobre una bandeja para hornear.
- En un bol grande, mezcla la harina de arroz, el azúcar y la sal. En otro bol, bate los huevos y luego incorpora la leche, la mantequilla y el extracto de almendras. Añade gradualmente la mezcla líquida a la mezcla seca y amasa hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante 25 minutos, luego espolvorea con coco rallado y almendras laminadas. Vuelve a meter el molde en el horno y hornea hasta que el bizcocho esté firme y la superficie empiece a dorarse, otros 35-40 minutos. Deja enfriar completamente en el molde.
- Transfiera el pastel a una fuente para servir. Sirva. Las sobras se pueden guardar durante 2 o 3 días en un recipiente hermético o bien envueltas en film transparente.
Categorías: