Cóctel Mocha Frappé
Votos: 6
Tiempo: 3 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 cócteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 cócteles
Cóctel Mocha Frappé - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Hielo de café
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de café espresso fuerte y caliente
Jarabe de chocolate
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 30 g de chocolate con leche, finamente picado.
- 1,5 cucharaditas de miel
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Frapé
- 1 taza de leche desnatada
- Nata montada para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Hacer hielo de café: Disuelve el azúcar en el café y deja que se enfríe. Vierte el café en bandejas para cubitos de hielo con 16 cavidades cuadradas y congela durante aproximadamente 3 horas.
- Preparar el jarabe de chocolate: Coloca el azúcar y el cacao en polvo en una cacerola. Vierte lentamente 2/3 de taza de agua caliente, batiendo constantemente. Calienta la cacerola al fuego, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Retira la cacerola del fuego, agrega el chocolate, la miel y el extracto de vainilla, y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar el jarabe por completo.
- Preparar frappé: Coloca 8 cubitos de hielo de café, 1 taza de hielo picado, 1/2 taza de leche y 1/2 taza de sirope de chocolate en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte el cóctel en 2 vasos y repite el proceso con los ingredientes restantes. Decora los cócteles con crema batida y más sirope de chocolate.
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