Cóctel Caipirinha
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 decantador
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 decantador
La caipiriña es un cóctel brasileño hecho con cachaça, lima y azúcar. La bebida fue inventada por esclavos que trabajaban en las plantaciones de caña de azúcar y significa "campesino" en portugués. Actualmente, este cóctel vigorizante y refrescante se vende en todo Brasil. Sin embargo, también puedes prepararlo tú mismo. Una caipiriña se suele preparar en una jarra grande para compartir. Se machaca la lima con azúcar en la jarra, se llena con hielo y se completa con cachaça. Aunque la ley brasileña especifica esta composición para la caipiriña, existen muchas variaciones. Se utilizan otras frutas junto con la lima, y la cachaça, dado que es difícil de encontrar fuera de Brasil, a menudo se sustituye por ron o vodka.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 naranja pequeña, cortada en trozos
- 1 lima, cortada en trozos
- 1 limón, cortado en trozos
- 1 taza de azúcar
- 1 botella de cachaça (aguardiente de caña)
- Hielo
- Rodajas de menta y lima para decorar.
- Tallos de caña de azúcar para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rodajas de cítricos y el azúcar en el fondo de una jarra. Con un mortero o el mango de una cuchara de madera, machaca la fruta para extraer el jugo. Una vez que hayas extraído suficiente jugo para que el azúcar comience a disolverse, vierte la cachaça en la jarra y revuelve.
- Llene vasos cortos con hielo y vierta el cóctel. No añada trozos de fruta triturada. Decore con menta y lima. Si lo desea, añada un tallo de caña de azúcar.
Autor de la receta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentadora, productora
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