Arnold Palmer con limones al horno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El Arnold Palmer, un cóctel sin alcohol que lleva el nombre del golfista, se compone de mitad limonada y mitad té helado. Esta versión sofisticada y no demasiado dulce de la bebida veraniega favorita lleva té, limonada a la parrilla y un toque de bourbon.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 limones grandes, cortados por la mitad transversalmente
- 4 bolsitas de té negro
- 1,25 tazas de miel
- 60 - 110 ml de bourbon
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla o una sartén grande para parrilla a fuego alto.
- En una cacerola pequeña, hierve 1,5 tazas de agua a fuego medio-alto. Apaga el fuego, añade las bolsitas de té y deja reposar durante 5 minutos. Retira las bolsitas, vierte el té caliente en una taza medidora y deja enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Refrigera el té mientras preparas los limones.
- Corta una de las mitades de limón en 4 rodajas finas. Coloca las mitades restantes, con la pulpa hacia abajo, en una sartén para parrilla y cocina durante unos 5 minutos, hasta que la pulpa esté ligeramente tostada, moviéndolas según sea necesario para una cocción uniforme. Coloca las rodajas finas en la parrilla y cocina hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 3 minutos en total. Transfiere las mitades de limón a un plato y deja enfriar durante al menos 10 minutos. Reserva las rodajas para decorar.
- Exprime las mitades de limón enfriadas en un tazón mediano o una taza medidora (obtendrás aproximadamente 1 taza de jugo). Agrega la miel y 1 taza de agua fría.
- Para servir, llena cuatro vasos altos con hielo. Reparte la limonada a partes iguales entre ellos. Añade de 15 a 30 ml de bourbon a cada vaso. Vierte lentamente un cuarto del té helado; este debe quedar por encima de la limonada para crear un cóctel de doble capa. Decora cada vaso con una rodaja de limón y sirve inmediatamente.
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