Brochetas de camarones con limón

Votos: 2

Cómo preparar brochetas de gambas con limón

Foto del plato: Con Pulos

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 140, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 539 mg, azúcar 3 GRAMO.

Brochetas de gambas con limón: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 limones
Sal gruesa
1 tallo de limoncillo, finamente picado
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de chile
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de salsa de pescado
2 cucharaditas de azúcar moreno
30 gambas grandes sin pelar
Aceite vegetal para asar a la parrilla
2 cucharadas de menta fresca picada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: limón, hierba de limón, salsa de chile, salsa Tabasco, ajo, salsa de pescado, azúcar moreno, camarones, menta

Cocinar el plato según la receta:

Ralla finamente la cáscara de 4 limones y mézclala con 3 cucharadas de sal. Exprime el jugo de 2 limones en un bol, añade hierba limón, aceite de oliva, salsa de chile, ajo, salsa de pescado, azúcar moreno y 1 cucharadita de sal de limón. Corta los dos limones restantes en rodajas finas y añádelos al bol.
Con unas tijeras de cocina, haz cortes longitudinales en las cáscaras de los camarones sin quitarlas. Retira las cabezas y las venas oscuras, luego enjuágalos con agua corriente. Mezcla los camarones con la marinada y refrigera durante 1 hora. Mientras tanto, remoja de 12 a 15 brochetas de madera en agua.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los camarones en brochetas. Unta la parrilla con aceite vegetal, agrega las rodajas de limón y asa por ambos lados durante 2 minutos. Transfiere a una fuente para servir. Incorpora la menta a la marinada. Coloca los camarones en la parrilla y asa, untándolos con la marinada, durante 2-3 minutos por cada lado. Transfiere los camarones a una fuente para servir y espolvorea con sal de limón.

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