Judías verdes con limón y alcaparras
Votos: 3
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Judías verdes con limón y alcaparras: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g de judías verdes y amarillas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas. alcaparras
- Ralladura y zumo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las judías verdes en agua hirviendo con sal y cuécelas durante 6 minutos, hasta que estén tiernas; luego escúrrelas.
Muele el ajo, las alcaparras y la ralladura en un mortero, transfiere la pasta a una sartén precalentada con aceite de oliva y fríe tapada durante 2 minutos.
Añade el zumo de limón y deja que hierva. Luego, agrega las judías verdes y continúa cocinando, removiendo, durante 2 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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