Salmón al horno con limones y habas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 340, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 655 mg, azúcar GRAMO.
calorías 340, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 81 mg, sodio 655 mg, azúcar GRAMO.
Salmón al horno con limones y habas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g de habas tiernas congeladas
- 600 g de filete de salmón sin piel, cortado en 4 trozos.
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1/2 taza de yogur griego
- 3/4 cucharadita de pimentón
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 limón, cortado por la mitad
- 3/4 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de seco hojuelas de pimienta
- Sal y pimienta recién molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa: Ralla finamente la cáscara de medio limón y resérvala para las alubias. Exprime la pulpa restante en un bol para extraer el jugo. Añade el yogur y ¼ de cucharadita de pimentón y remueve.
- Preparar los frijoles: Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo y cocina hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los frijoles, 1.5 tazas de agua y la ralladura de limón. Tapa y lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y agrega el perejil, 1 cucharada de la salsa y 1 cucharadita de aceite de oliva. - Prepara el pescado: Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásala con aceite vegetal. En un tazón pequeño, mezcla 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Corta la otra mitad del limón en 4 rodajas finas.
Frota el filete de salmón con una mezcla de pimienta y sal. Coloca el pescado en la bandeja para hornear preparada y coloca los limones encima. Coloca en el horno y hornea hasta que esté listo, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Sirve el salmón horneado con habas y salsa.
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