Filetes de pollo con limón y salvia
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 430, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 175 mg, sodio 142 mg, azúcar GRAMO.
calorías 430, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 175 mg, sodio 142 mg, azúcar GRAMO.
Filetes de pollo con limón y salvia: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 600 g de filete de pechuga de pollo
- Harina de trigo para empanar
- 2 huevos grandes
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de 4 ramitas de salvia
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 3/4 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 1-2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- Sal y pimienta recién molida
- Rodajas de limón para decorar
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la carne de pollo: Corta las pechugas de pollo en cuatro capas, humedécelas con un poco de agua y sazona con sal y pimienta. Coloca la carne entre dos capas de film transparente y golpéala con un mazo de carne para formar hamburguesas finas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Prepara la mezcla para empanar: Vierta una pequeña cantidad de harina en el plato y mézclela con sal. En un recipiente aparte, bata los huevos con el jugo de limón.
- Preparar las chuletas: Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Enharina las hamburguesas y luego pásalas por la mezcla de huevo. Coloca las hamburguesas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Luego, colócalas sobre papel absorbente. Agrega las hojas de salvia a la sartén y fríelas durante unos 2 minutos. Retira las hojas de salvia y colócalas sobre papel absorbente.
- Prepara la salsa: Deseche el aceite restante de la sartén. Vierta el vino y el caldo de pollo y cocine a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Añada la mantequilla y derrítala.
- Transfiera las chuletas a una fuente para servir y espolvoree con salvia frita y rocíe con la salsa. Sirva las chuletas de pollo con rodajas de limón y ensalada tibia de calabaza y trigo.
Categorías:
Recetas similares
