50 recetas de ponche

Ponches sin alcohol

1. Melón. Corta la mitad de un melón con un sacabocados y congélalo. Haz puré con un melón cortado en cubos, 1/4 de taza de miel y 2 cucharadas de jugo de lima. Cuela la mezcla en una ponchera y retira la espuma. Agrega un litro de agua con gas y las bolitas de melón congeladas.

2. Guayaba y maracuyá. Combina 2 latas de 400 ml de leche de coco sin azúcar, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua, y congela en un molde anular. En una ponchera, mezcla 4 tazas de néctar de guayaba, 4 tazas de néctar de maracuyá y 4 tazas de jugo de naranja. Añade un aro de hielo de coco y mango en cubos.

3. Melón y tapioca. Hierve a fuego lento 1 taza de perlas de tapioca en 6 tazas de agua hasta que estén blandas, unos 40 minutos. Escúrrelas y colócalas en un ponchera. Incorpora 3 latas de 400 ml de leche de coco sin azúcar y 1,5 tazas de azúcar. Corta en cubos 1 melón verde grande; tritura la mitad con 3 tazas de agua y añádela al ponchera. Enfría. Incorpora los cubos de melón restantes. Sirve con hielo.

4. Ponche tropical. Coloca 500 ml de sorbete de lima y 500 ml de sorbete de mango en un molde redondo; agrega 1 taza de cerezas marrasquino, cúbrelo con 1 taza de agua de coco y congela. En una ponchera, combina 3 tazas de jugo de naranja, 3 tazas de jugo de piña, 3 tazas de agua de coco y 3 tazas de refresco de limón y lima. Decora con un aro de helado, unas ramitas de menta y 1 lima cortada en rodajas finas.


5. Sangría sin alcohol. Mezcla 4 tazas de té de hibisco caliente y fuerte, 1/2 taza de azúcar y 6 bayas de enebro trituradas; deja enfriar. En una ponchera, mezcla 4 tazas de fruta en rodajas (como manzanas, naranjas y kiwi), 2 tazas de jugo de naranja y 2 tazas de refresco de limón y lima. Sirve con hielo.

6. Naranja y pomelo. En una ponchera, combine 3 latas de 355 ml de refresco de naranja sanguina y 4 tazas de jugo de toronja. Agregue rodajas de naranja. Sirva con hielo.


7. Limonada de fresa. En un bol, combine 450 g de fresas cortadas por la mitad con 350 ml de azúcar y 2 cucharaditas de vainilla; deje reposar durante 30 minutos. Haga puré con la mitad de la mezcla de fresas y 350 ml de jugo de limón; combine en una ponchera con 225 ml de agua. Incorpore las fresas restantes. Sirva con hielo.

8. Fresas con ruibarbo. Congela fresas cortadas por la mitad con agua en cubiteras. Calienta a fuego medio 6 tazas de agua, 3/4 de taza de azúcar y 680 g de ruibarbo picado hasta que esté blando, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar y luego cuela el jarabe en un ponchera. Agrega 2 tazas de agua con gas, 2 tazas de ginger ale y 2 tazas de hielo de fresa.

9. Arándanos con fresas. Haz puré con 6 tazas de sandía cortada en cubos y sin semillas; cuela y congela en un molde de aro. Combina 4 tazas de fresas en rodajas, 2 tazas de jugo de arándano y 2 tazas de refresco de limón y lima, y ​​3 manzanas en rodajas finas en un ponchera. Agrega un aro de hielo de sandía.

10. Limonada de frambuesa y albahaca. Congela 4 tazas de agua con 340 g de frambuesas y 1 taza de hojas de albahaca en un molde anular. Calienta a fuego medio 10 tazas de agua con 4 tazas de hojas de albahaca y 1 ¾ tazas de azúcar durante 10 minutos. Deja enfriar y luego cuela el jarabe en una ponchera. Agrega ½ taza de jugo de lima y un aro de hielo.

11. Limonada de arándanos y menta. Prepara limonada (n.º 10), sustituyendo las frambuesas por arándanos y la albahaca por menta.

12. Limonada de cereza con vainilla. Congela 4 tazas de agua y 1 lima en rodajas en un molde anular. Combina 6 tazas de refresco de crema, 1 1/4 tazas de jugo de lima, jugo de cereza y agua, y 1/2 taza de azúcar en un recipiente para ponche. Agrega un aro de hielo de lima.

13. Jengibre y lima. Calienta a fuego medio-bajo 7 tazas de agua con 2 tazas de jengibre en rodajas durante 20 minutos. Deja enfriar y cuela en una ponchera. Agrega 3 tazas de cerveza de jengibre y 3 tazas de refresco de limón y lima, un chorrito de jengibre cristalizado y rodajas de lima. Sirve con hielo.

14. Piña con pepino. Tritura en varias tandas 6 tazas de piña picada, 6 tallos de apio en rodajas, 1 pepino pelado y sin semillas en rodajas, 1 taza de agua, 1 taza de azúcar y 1/2 taza de jugo de lima. Cuela la mezcla en una ponchera y retira la espuma. Agrega las rodajas de pepino y sirve con hielo.

15. Menta con miel. Congela 4 tazas de agua y 1 taza de hojas de menta en un molde anular. Hierve 10 tazas de agua, 4 tazas de ramitas de menta y 3/4 de taza de miel. Retira del fuego y deja reposar durante 20 minutos. Cuela la mezcla en una ponchera. Enfría. Agrega 2 cucharadas de jugo de limón y un aro de hielo.

16. Granada y té verde. Mezcla 8 tazas de té verde fuerte y caliente con 1/2 taza de azúcar; deja enfriar. Combina en una ponchera con 4 tazas de jugo de granada. Sirve con hielo.

17. Té helado con melocotón. Congela 3 tazas de agua y 450 g de duraznos congelados en un molde anular. Combina 5 tazas de té negro fuerte frío y 5 tazas de néctar de durazno en un ponchera. Agrega un aro de hielo con fruta.

18. Horchata. En una licuadora, combine 4 tazas de agua, 1 taza de arroz blanco crudo, 1/2 taza de azúcar, 1/3 de taza de leche, 2 cucharaditas de vainilla y 1/2 cucharadita de canela molida hasta que el arroz esté hecho puré, aproximadamente 1 minuto. Refrigere durante la noche. Cuele en un ponchera. Cubra con 5 tazas de melón cantalupo en cubos y 1 taza de nueces pecanas tostadas. Sirva con hielo.

19. Cerezas y helado. Coloca 12 cerezas marrasquino en un molde redondo. Vierte 1,4 litros de helado de vainilla ablandado en el molde y alisa la superficie; congela. Mezcla 2 litros de refresco de raíz y 3/4 de taza de granadina en un ponchera. Decora con un aro de helado y unas cerezas.

20. "Shirley Temple." En una ponchera, combine 2 litros de refresco de limón y lima, 2 tazas de jugo de cereza, 1/2 taza de granadina y 1 lata de cerezas marrasquino (283 g, jugo incluido). Sirva con hielo.

21. Cereza con cola. Sigue la receta número 20, utilizando Coca-Cola en lugar de refresco de limón.

22. Manzana y uvas. En una ponchera, combine 6 tazas de refresco de limón y lima, 4 tazas de jugo de uva, 2 tazas de jugo de manzana y 1/4 de taza de jugo de lima. Sirva con hielo.

23. Manzana con sidra. Congela 4 tazas de jugo de manzana y 1 manzana cortada en rodajas finas en un molde anular. Vierte 2 botellas de 750 ml de sidra de manzana espumosa en una ponchera. Agrega un aro de hielo.

24. Piña y granada. En una ponchera, mezcla 6 tazas de jugo de piña, 3 tazas de refresco de limón y lima, y ​​1 taza de jugo de granada. Agrega las semillas de granada y sirve con hielo.

25. Ponche de flores. Congela 4 tazas de agua y 10-12 flores comestibles en un molde anular. Combina una botella de 750 ml de sidra de manzana espumosa y 4 tazas de jugo de uva ligero en una ponchera. Agrega un aro de hielo.

26. "Nenúfares". Congela 4 tazas de agua y 8 ranitas de goma en un molde anular. Combina 1 litro de refresco de limón y lima, 3 tazas de jugo de arándano, 1 taza de jugo de uva y 1 taza de moras en un ponchera. Agrega un aro de hielo.

ponches alcohólicos

27. "Bloody Mary". Tritura 6 tazas de apio picado con 3/4 de taza de jugo de limón; cuela la mezcla en una ponchera. Agrega 8 tazas de jugo de tomate, 2 tazas de vodka, 2 cucharadas de rábano picante, salsa Worcestershire y salsa picante, y 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado. Añade rodajas de limón y hojas de apio. Sirve con hielo.

28. Fresas con vodka de pimienta. En un bol, mezcla 450 g de fresas picadas con 350 ml de azúcar; deja reposar durante 30 minutos. Haz puré con la mitad de la mezcla de fresas y 350 ml de jugo de limón; combina en una ponchera con 1,2 litros de agua y 500 ml de vodka con pimienta. Incorpora las fresas restantes. Sirve con hielo.

29. Frambuesas con vino. Congela 4 tazas de agua y 2 naranjas en rodajas en un molde de aro. Calienta a fuego lento 1 botella (750 ml) de vino tinto, 3 tazas de agua, 2 tazas de azúcar, 2 paquetes de 10 onzas de frambuesas congeladas, 1/2 taza de jugo de naranja, jugo de limón y Chambord (u otro licor de frambuesa), 2 ramas de canela y 1 1/2 cucharaditas de vainilla a fuego medio durante 15 minutos. Deja enfriar; cuela en un ponchera. Agrega 6 tazas de agua con gas, 12 onzas de frambuesas frescas y un aro de hielo con fruta.

30. Sangría roja. En una ponchera, mezcla 1 botella de vino tinto (750 ml), 1,5 tazas de zumo de naranja, 1,5 tazas de zumo de granada, 1,5 tazas de refresco de limón y lima, y ​​3/4 de taza de ron. Añade 3 ciruelas en rodajas, 2 naranjas en rodajas y 1 manzana verde en rodajas. Deja reposar durante 2 horas. Sirve con hielo.

31. Sangría blanca. En una ponchera, combine 1 botella de vino blanco (750 ml), 3 tazas de ginger ale, 2 duraznos en rodajas, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de vodka, 1/2 taza de licor de flor de saúco y 1½ onzas de frambuesas. Agregue 2 tazas de fruta en rodajas (como ciruelas, naranjas y manzanas). Deje reposar durante 2 horas; revuelva. Sirva con hielo.

32. Sangría de mango y melocotón. Congela 3 tazas de agua y 1 libra de duraznos congelados en un ponchera. Combina 1 botella de vino blanco (750 ml), 4 tazas de néctar de mango, 1 litro de refresco de limón y lima, 1 1/2 tazas de ron blanco y 1/2 de taza de vodka con sabor a durazno, 1 taza de jugo de naranja y 1/4 de taza de jugo de limón y lima en una ponchera. Agrega un aro de hielo.

33. Prosecco con pomelo. Congela 4 tazas de jugo de arándano en cubiteras. Combina 1 litro de ginger ale, 2 tazas de jugo de toronja, 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de jugo de lima en una ponchera. Agrega una botella de Prosecco (750 ml) y hielo de arándano.

34. Sangría con melón. Corta un melón en cubos y congélalo durante una hora. Haz puré con 3 tazas de melón congelado, 1 taza de ginger ale, 2 rodajas de jengibre pelado, 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de jugo de lima. Vierte la mezcla en una ponchera. Haz puré con el melón restante, añadiendo 3 tazas de ginger ale poco a poco; agrégalo a la ponchera junto con una botella de 750 ml de vino blanco. Sirve con hielo.

35. Margarita con piña. Calienta a fuego lento 1/2 taza de agua con azúcar hasta que esta se disuelva; deja enfriar. En una ponchera, mezcla 1/2 botella de vino blanco (750 ml), 2 tazas de tequila y 2 tazas de jugo de piña, y 1/2 taza de jugo de lima y 1/2 taza de jugo de naranja. Enfría. Agrega 3 tazas de agua con gas y unas rodajas de lima. Sirve con hielo.

36. Limoncello. En una ponchera, combine media botella de licor de limoncello (750 ml), seis tazas de agua con gas, dos tazas de ginger ale y media taza de jugo de limón. Añada rodajas de limón. Sirva con hielo.

37. Limonada de frambuesa y ron. Tritura la cáscara de 4 limones (en tiras anchas) con 340 g de frambuesas y 1/2 taza de azúcar. Vierte la mezcla en una ponchera, añade 2 tazas de jugo de limón, 1 1/2 tazas de ron oscuro, 1 taza de frambuesas y unas rodajas de limón. Completa con 2 tazas de vino espumoso. Sirve con hielo.

38. Cerveza y limonada. Congela 1.5 tazas de limonada, una botella de cerveza de 12 onzas y 2 limones en rodajas en un molde de aro. Combina 3 botellas de cerveza de 12 onzas, 4 1/4 tazas de limonada y 1.5 tazas de bourbon en un ponchera. Agrega un aro de hielo.

39. Cerveza negra con helado. Vierta 950 ml de helado de vainilla ablandado en un molde anular y alise la superficie; congele. En una ponchera, mezcle 2 botellas de 350 ml de cerveza negra con chocolate, 1 lata de 400 g de leche condensada azucarada y 3/4 de taza de azúcar. Complete con 6 tazas de refresco de crema y un aro para helado.

40. Granizado de bourbon. En una fuente para hornear, combine 950 ml de leche, 1 1/2 tazas de bourbon, 1 taza de azúcar glas y 1 taza de crema, y ​​1 cucharada de vainilla. Congele hasta que esté esponjoso, aproximadamente 4 horas; luego vierta en un ponchera. Espolvoree con nuez moscada.

41. Vodka y brandy de melocotón. En una ponchera, combine 5 tazas de agua, 1 taza de brandy, 3/4 de taza de ron oscuro, 2/3 de taza de jugo de limón, 1/2 taza de vodka con sabor a durazno y 1 1/2 tazas de azúcar. Sirva con hielo.

42. Té dulce con bourbon. Calienta a fuego lento 1/2 taza de agua con azúcar hasta que esta se disuelva; deja enfriar. En una ponchera, mezcla 8 tazas de té negro fuerte frío, 1 taza de jugo de limón, 1 taza de bourbon y 1 taza de jarabe. Agrega unas rodajas de limón. Sirve con hielo.

43. Ponche de coco. Combina 2 latas de 400 ml de leche de coco sin azúcar, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua; congela en un molde anular. En una ponchera, mezcla 1 litro de ginger ale, 4 tazas de néctar de guayaba, 4 tazas de néctar de maracuyá y 4 tazas de jugo de naranja, y 2 tazas de ron de coco. Añade un aro de hielo y mango en cubos.


44. Maracuyá picante. Congela 4 tazas de agua y 1 jalapeño en rodajas en un molde anular. En una ponchera, combina 3.5 tazas de agua y 3.5 tazas de refresco de limón y lima, 2 tazas de puré de maracuyá, 1.5 tazas de azúcar y 1.5 tazas de tequila, y 1/4 de taza de jugo de lima. Agrega un aro de hielo.


45. "Mai Tai". Congela 4 tazas de jugo de piña y 2 tazas de piña picada en un molde anular. Combina 2 tazas de jugo de piña, 1.5 tazas de ron blanco y 1.5 tazas de ron oscuro, 3/4 de taza de jugo de lima, curaçao y amaretto en una ponchera. Agrega un aro de hielo y unas cerezas marrasquino.

46. ​​Ron con piña. Congela 4 tazas de piña picada. En un ponchera, mezcla 1,5 tazas de ron oscuro, 1 taza de jugo de naranja, 1 taza de jugo de piña, 1/2 taza de jugo de limón, 1/3 de taza de azúcar y 1/3 de taza de granadina. Agrega la piña congelada y unas hojas de menta.

47. Mandarina con jengibre. En una ponchera, combine 6 tazas de jugo de mandarina, 2 botellas de 350 ml de cerveza de jengibre y 1,5 tazas de Cointreau u otro licor de naranja. Añada rodajas de mandarina y limón. Sirva con hielo.

48. Lichi. En una ponchera, combine 3 tazas de néctar de lichi, un frasco de 510 gramos de lichis (escurridos), 2 tazas de jugo de arándano y 2 tazas de vodka. Sirva con hielo.

49. Mora y lima. En un bol, mezcla 6 tazas de moras con 1 taza de azúcar; deja reposar durante 30 minutos. Tritura la mitad de la mezcla de moras con 1/2 taza de jugo de lima y 1/2 cucharadita de amargo. Cuela la mezcla en una ponchera y añade 1 litro de ginger ale y 1 litro de agua con gas, 1 1/2 tazas de ginebra y las moras restantes. Sirve con hielo.


50. Sandía y lima. Corta en cubos una sandía mediana sin semillas; congela la mitad. Haz puré con la sandía restante y cuélalo en una ponchera. Agrega 2 tazas de vodka, 1 1/4 tazas de jugo de lima y 1/2 taza de licor de flor de saúco. Decora con cubos de sandía congelada, hojas de menta y rodajas de lima.