Un cóctel Manhattan grande con Aperol.
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos más el tiempo de congelación del hielo.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa
Valor nutricional por ración:
calorías 968, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 11 mg, azúcar 35 GRAMO.
calorías 968, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 11 mg, azúcar 35 GRAMO.
En lugar de amargos, esta versión del Manhattan lleva Aperol, el aperitivo italiano, que le aporta refrescantes notas cítricas. El cóctel se prepara en una ponchera grande y se adorna con una corona de hielo cubierta de cerezas marrasquino, que se derretirán lentamente, enfriando suavemente la bebida.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 tazas de cerezas marrasquino, para servir
- 4,2 L (17,5 cucharadas) de bourbon o whisky de centeno
- 1,26 L (5 1/4 tazas) de vermut dulce
- 840 ml (3,5 tazas) de Aperol
- Equipos especiales: molde redondo para pasteles con un agujero en el centro (capacidad para 6 tazas), ponchera con capacidad para 3 cuartos.
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Recetas con ingredientes similares: Aperol, whisky, borbón, vermut, cereza de cóctel
Cocinar el plato según la receta:
- Vierta 2 tazas de agua fría en un molde para pastel. Añada 1 taza de cerezas. Congele durante 2 horas, asegurándose de que el molde esté nivelado. Añada otras 2 tazas de agua fría y 1 taza de cerezas al molde y congele durante aproximadamente 2 horas más, hasta que el líquido se solidifique.
- Cuando esté listo para servir, coloque la bandeja para cubitos de hielo boca abajo sobre una bandeja para hornear. Pase agua fría sobre la bandeja hasta que oiga que el hielo cae sobre ella. Transfiérala con cuidado a una ponchera de 3 cuartos.
- Añade bourbon, vermut dulce y Aperol a una ponchera. Remueve. Llena los vasos con hielo, sirve y decora cada uno con una cereza marrasquino.
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