50 recetas de bebidas para las fiestas de invierno

1. Dulce de leche caliente. En una cacerola, calienta 2 tazas de leche y 1/2 taza de dulce de leche, batiendo hasta que se forme espuma. Si lo deseas, añade unos 30 ml de ron. Espolvorea con canela molida.

2. Ponche de hibisco especiado. En una cacerola, cocine a fuego lento durante 30 minutos 2 tazas de hibisco seco, 8 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 6 clavos de olor, 2 ramas de canela, 1 cucharadita de vainilla y una pizca de nuez moscada. Cuele. Sirva con ramas de canela.

3. Ron cremoso caliente. Combina 4 cucharadas de mantequilla ablandada, 1/2 cucharadita de vainilla, canela y pimienta de Jamaica, y una pizca de nuez moscada. Calienta 1/2 taza de jugo de piña en una taza; agrega 1 cucharada de azúcar morena y 30 ml de ron. Cubre con una nuez de mantequilla especiada.

4. Cacao clásico. En una cacerola, bate 1/2 taza de agua hirviendo, 1/4 de taza de azúcar y cacao en polvo sin azúcar. Agrega 1.5 tazas de leche, 1/2 taza de crema de leche y 1/2 cucharadita de vainilla y calienta bien. Decora con crema batida y chispas de chocolate.

5. Chocolate caliente al estilo español. En una cacerola, calienta lentamente 85 g de chocolate negro finamente picado con 1/4 de taza de agua, revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Incorpora gradualmente 3/4 de taza de leche y 2 cucharaditas de azúcar, batiendo constantemente. Calienta hasta que esté bien caliente. Decora con crema batida.

6. Chocolate caliente mexicano. En una cacerola, calienta 1 disco (aproximadamente 90 g) de chocolate mexicano picado con 1/4 de taza de agua hasta que se derrita. Agrega gradualmente 3/4 de taza de leche, batiendo hasta que se forme espuma. Si lo deseas, añade 45 ml de licor de chocolate. Espolvorea con chile en polvo.

7. Cacao con cardamomo. Prepara el cacao (n.º 4), endulzando la nata montada con azúcar moreno. Espolvorea con cardamomo molido.

8. Chocolate caliente con Nutella. Calienta 1/4 de taza de leche y 3 cucharadas de Nutella en una cacerola, batiendo constantemente. Agrega 1 taza de leche y bate hasta que se forme espuma. Decora con crema batida y avellanas.

9. Chocolate caliente con coco. En una cacerola, bate 55 g (2 oz) de chocolate amargo picado, 3/4 de taza de leche de coco sin azúcar, 1/4 de taza de agua y 2 cucharaditas de azúcar. Decora con crema batida, coco rallado y almendras laminadas.

10. Té con especias y jarabe de arce. Calienta 2 tazas de leche hasta que hierva; agrega 2 bolsitas de té especiado y deja reposar durante 10 minutos. Incorpora 1/4 de taza de jarabe de arce.

11. Chocolate blanco con especias masala. En una cacerola, calienta y bate junto con 1 taza de leche, 1/4 de taza de crema espesa, 2 oz de chocolate blanco picado y 1 cucharadita. especias para el té masalaCubrir con crema batida y especias masala.

12. Cóctel Hot Toddy. Deja en infusión una bolsita de té y una estrella de anís en 3/4 de taza de agua caliente durante 5 minutos. Añade 30 ml de brandy, 2 cucharaditas de miel, un poco de zumo de limón y una ramita de canela.

13. Cóctel de jengibre caliente. Deja en infusión 1 cucharada de jengibre rallado en 1 taza de agua caliente durante 15 minutos. Añade unos 30 ml de bourbon y decora con una rodaja de limón.

14. Ponche de huevo clásico. En una cacerola, calienta 950 ml de leche y crema de leche, junto con 1 cucharadita de canela, jengibre y nuez moscada. Bate 12 yemas de huevo con 1 taza de azúcar; agrégalas a la mezcla de leche y cocina, batiendo constantemente, hasta que espese. Bate 12 claras de huevo a punto de nieve, luego incorpora 1/3 de taza de azúcar. Incorpora esta mezcla a la leche caliente. Deja enfriar.

15. Ponche de huevo con alcohol. Para preparar el ponche de huevo (n.º 14), agregue unos 30 ml de bourbon o ron.

16. Ponche de huevo con helado. En una jarra o ponchera, bate 3 tazas de leche, 6 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de nuez moscada; incorpora 120 ml de brandy y 120 ml de ron, 60 ml de crema de cacao con chocolate y 3 tazas de helado de vainilla francesa derretido.

17. Cóctel de coco. Mezcla 2 latas de leche de coco sin azúcar, 1 lata de leche condensada azucarada, 1 taza de leche, 120 ml de ron, una pizca de canela, nuez moscada, clavo y sal. Vierte la mezcla en una jarra y refrigera.

18. Cóctel de tarta de manzana. En un vaso, mezcla media taza de helado de vainilla derretido con media taza de jugo de manzana; añade una pizca de canela molida y pimienta de Jamaica. Si lo deseas, agrega brandy de manzana. Espolvorea con canela.

19. Granizado de pistacho. Triturar en una licuadora 1/4 de taza de pistachos, 1/2 taza de agua y 1/2 taza de leche, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla y una pizca de sal con 3/4 de taza de hielo hasta obtener una mezcla espumosa y suave. Decorar con semillas de granada.

20. Ponche de manzana y pera. Calienta a fuego lento en una cacerola durante 5 minutos 3 tazas de sidra de manzana, 3 tazas de néctar de durazno, 2 ramas de canela, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica, guisantes y clavos de olor. Deja enfriar y luego cuela la mezcla en una ponchera llena de hielo. Agrega 1 botella de sidra espumosa.

21. Ponche espumoso con Campari. En una ponchera, combine una taza de Campari, una taza de ginebra y una taza de vermut dulce, junto con dos botellas de Prosecco y media taza de granadina. Decore con rodajas de naranja.

22. Ponche de pomelo. En una cacerola, hierve 1 taza de azúcar y 1 taza de agua con 6 ramas de canela. En una ponchera, mezcla 4 tazas de jugo de toronja rosa y 4 tazas de agua con gas. Sirve con hielo. Decora con una cáscara de toronja.

23. Ponche navideño italiano. En una jarra, combine partes iguales de licor de hierbas (como Strega), ginebra y jugo de naranja. Sirva con hielo y complete con refresco de limón y lima. Decore con rodajas de naranja.

24. Ponche con té negro. Pela la cáscara de 6 limones en tiras; machácala en una jarra con 1 1/2 tazas de azúcar extrafina. Agrega 2 tazas de té negro, ron oscuro, coñac y oporto rubí, y 1/2 taza de Triple Sec y licor de jengibre. Enfría. Sirve con hielo; completa con agua con gas y una rodaja de limón.

25. Shirley Temple Punch. En una ponchera, mezcla 5 tazas de ginger ale, 2 tazas de jugo de naranja y 1/2 taza de granadina. Agrega rodajas de naranja y cerezas marrasquino. Sirve con hielo.

26. Vosail con vino blanco. En una cacerola, hierva media taza de agua y media taza de azúcar, junto con media naranja en rodajas, media limón en rodajas, un trozo de jengibre pelado de 2,5 cm, 5 vainas de cardamomo, 5 granos de pimienta negra y una rama de canela. Añada dos botellas de vino blanco y el jugo de las mitades de cítricos restantes; caliente bien.

27. Vino caliente especiado. En una cacerola, calienta 3/4 de taza de azúcar y 3/4 de taza de agua hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y agrega 2 tiras de cáscara de limón, 10 granos de pimienta negra, 3 clavos de olor, 2 ramas de canela, 1/2 taza de licor de naranja y 1/2 taza de ginebra, y 1 botella de vino tinto. Deja reposar durante 5 minutos.

28. Batido "White Russian". En una licuadora, triture 500 ml de helado de vainilla, 1/4 de taza de vodka, 1/4 de taza de licor de café y 2 cucharadas de espresso preparado.

29. Batido de jengibre. En una licuadora, remoje 8 galletas de jengibre trituradas en 1 taza de leche. Agregue 2 tazas de helado de vainilla, 4 cucharaditas de melaza y 2 cucharaditas de jengibre molido; licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta en vasos y decore con galletas de jengibre trituradas.

30. Batido de menta. En una licuadora, triture 1 taza de leche con 240 ml de helado de vainilla y 240 ml de helado de chocolate con menta. Vierta en vasos y decore con bastones de caramelo de menta. Si lo desea, añada unos 30 ml de licor de menta.

31. Refresco de ciruela. Humedece el borde de un vaso y sumérgelo en la mezcla de azúcar y canela. Mezcla 1 taza de jugo de ciruela, 1/2 taza de ginger ale y 2 rodajas de jengibre cristalizado; vierte la mezcla en el vaso. Decora con arándanos ensartados en brochetas.

32. Manhattan con puerto. En una coctelera con hielo, mezcla 60 ml de whisky, 60 ml de oporto dorado y unos 3 ml de amargo de naranja. Cuela la mezcla en un vaso y decora con una rodaja de limón.

33. Moca. En un vaso, combine media taza de café fuerte caliente, un cuarto de taza de vodka de vainilla tibio, un cuarto de taza de licor de chocolate y una cuarta parte de la mezcla de leche y crema. Cubra con crema batida.

34. Cóctel de menta en capas. Vierta 15 ml de crema de cacao con chocolate en un vaso de chupito. Con el dorso de una cuchara, vierta 15 ml de licor de menta para crear una capa aparte. Añada 15 ml de licor de crema irlandesa de la misma manera.

35. Chupitos con jerez y pasas. Remoje 3 cucharadas de pasas en 1/2 taza de jerez tibio hasta que se hinchen; deje enfriar. Vierta en una coctelera con hielo y añada 6 gotas de amargo de naranja. Agite bien y cuele en vasos cortos. Complete con refresco de limón y lima; decore con pasas.

36. Schorle de manzana y jengibre. Pela y corta en rodajas un trozo de jengibre de 15 cm. En una cacerola, calienta a fuego lento una taza de agua y una taza de ginger ale con el jengibre hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Cuela y deja enfriar. Mezcla el jarabe de jengibre con dos tazas de sidra espumosa y media taza de jengibre cristalizado picado. Sirve en vasos con hielo y decora con ramitas de canela.

37. Cóctel con vino Manischewitz. Mezcla 120 ml de vodka y 120 ml de vino Manischewitz con el jugo de 1 lima; vierte sobre hielo. Decora con uvas confitadas.

38. Té verde dulce. En una coctelera con hielo, agita 3/4 de taza de té verde concentrado, 1/4 de taza de leche evaporada y 1 cucharada de azúcar hasta que se forme espuma. Vierte en un vaso.

39. Margarita de arándanos. En una cacerola, cueza a fuego lento 3 tazas de arándanos frescos con 1/2 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua hasta que se abran. Cuele, reservando el almíbar. En una coctelera con hielo, mezcle 3 cucharadas de almíbar de arándano y 3 cucharadas de tequila, 2 cucharadas de Triple Sec y 2 cucharadas de jugo de lima. Vierta en un vaso.

40. Margarita con hibisco. En una coctelera con hielo, agitar 3 cucharadas de té de hibisco y 3 cucharadas de tequila, 2 cucharadas de licor Triple Sec y 2 cucharadas de jugo de lima, y ​​1 cucharadita de azúcar. Colar en un vaso.

41. "Kir Royale". Vierta 15 ml de licor de grosella negra en una copa de champán. Complete con champán y decore con una rodaja de limón.

42. Oporto espumoso. Vierta 30 ml de oporto dorado en una copa de champán y rellénela con champán.

43. Saketini con kumquat. En una coctelera con hielo, mezcle 120 ml de sake y 2 cucharaditas de almíbar de una lata de kumquats (o mandarinas) en conserva. Cuele la mezcla en una copa de martini y añada el kumquat.

44. Cóctel de champán. Remoje un terrón de azúcar en amargo y colóquelo en una copa de champán. Complete con champán.

45. Bloody Mary con especias. Humedezca el borde del vaso; sumérjalo en condimento Old BayLlena un vaso con hielo. Agrega 1 1/2 tazas de jugo de tomate, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/2 cucharadita de cada uno de los siguientes ingredientes: salsa picante, salsa Worcestershire, aderezo Old Bay y rábano picante, y 45 ml de vodka; revuelve.

46. ​​Cóctel "Toro Sangriento". Mezcla 3/4 de taza de jugo de tomate, 1/3 de taza de caldo de res, 1 1/2 cucharadas de jugo de limón, 1/4 de cucharadita de salsa Worcestershire, salsa de soya y salsa picante, una pizca de sal de apio y 45 ml de vodka. Vierte en un vaso con hielo y decora con una rodaja de limón.

47. Granizado de brandy. Hierve una taza de agua y una taza de azúcar; deja enfriar por completo. En una fuente para hornear, mezcla con 1.5 tazas de brandy, 2 tazas de jugo de naranja y 1/2 taza de jugo de limón; congela hasta que tenga una consistencia esponjosa. Vierte en vasos, completa con agua con gas y revuelve hasta obtener la textura deseada.

48. Cóctel de cerveza "Selva Negra". Vierta una botella de cerveza lager fría en un vaso. Añada dos cucharadas de mermelada de cereza, dos cucharaditas de kirschwasser y un chorrito de granadina.

49. Cóctel de cerveza con helado. Coloca una bola de helado de chocolate y otra de vainilla en una jarra de cerveza bien fría y completa con una Guinness fría.

50. Voltear con cerveza negra. En una coctelera con hielo, agita 120 ml de cerveza negra, 60 ml de ron oscuro, 1 huevo y 2 cucharaditas de jarabe simple. Cuela la mezcla en un vaso.




Votos: 77