Puñetazo con un muñeco de nieve
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20
El sabor de este ponche helado será inolvidable, al igual que su singular presentación. La receta se asemeja al famoso Ramoz Gin Fizz, elaborado con crema, claras de huevo, ginebra y agua de azahar. Sin embargo, este ponche supera a su predecesor en presentación. Un muñeco de nieve de helado entre burbujas de vino espumoso crea una atmósfera invernal, aporta un sabor cremoso y un efecto refrescante, a diferencia del hielo tradicional. Además, se puede preparar con antelación y guardar en el congelador hasta el momento de servir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tazas (1,9 l) de helado de vainilla
- 2 cucharadas (470 ml) de sorbete de naranja
- 7 mini gotas de chocolate
- 1 gominola naranja, cortada por la mitad a lo largo
- 1 tira de gelatina ácida, recorta los extremos con tijeras para simular flecos de bufanda.
- 1 mini malvavisco
- 1 botella (375 ml) de ginebra, fría
- 1/2 taza de licor de naranja, como Grand Marnier, frío.
- 2 botellas (750 ml cada una) de vino espumoso seco, frío
- 1 litro de agua con gas, fría
- Azúcar glas, para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: Ginebra, Licor Grand Marnier, Licor de naranja, vino espumoso, agua mineral, helado de vainilla, Sorbete de naranja, mermelada, gragea, malvavisco
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la bandeja para hornear en el congelador durante 20 minutos.
- Con una cuchara, forma bolas de helado de vainilla, procurando que sean lo más esféricas posible. Colócalas sobre una bandeja de horno fría. Forma una bola del doble de tamaño que las demás. Forma una bola de sorbete de naranja, de la mitad del tamaño de las bolas de helado habituales. Deja una pequeña protuberancia en la base (que será el "sombrero" del muñeco de nieve). Guarda el sorbete restante para otro uso. Congela las bolas hasta que estén firmes (aproximadamente 1 hora) o hasta que estén listas para servir. Coloca un ponchera grande en el congelador hasta que esté muy fría (aproximadamente 30 minutos).
- Reserva una bola mediana de helado de vainilla y coloca la bola restante en el centro del ponche.
- Para hacer un muñeco de nieveColoca una bola grande de helado de vainilla sobre una bola de nieve mediana. Pega 5 piezas de chocolate en forma de lágrima a un lado de la bola grande en línea vertical para simular botones. Presiónalas hacia adentro, con los extremos puntiagudos hacia abajo. Coloca la bola de helado mediana que apartaste antes sobre la bola grande para hacer la cabeza. Presiona las 2 piezas de chocolate restantes para hacer los ojos. Pega media gominola para hacer la nariz. Envuelve una cinta de gominola alrededor del cuello como una bufanda. Coloca una bola de sorbete de naranja encima para hacer el sombrero. Pega un mini malvavisco en la parte superior para hacer un pompón. Puedes armar el muñeco de nieve con anticipación y guardar el ponche en el congelador durante 2 horas si no planeas servirlo de inmediato..
- Para preparar el poncheAñade los líquidos en el siguiente orden: ginebra, licor de naranja, vino espumoso y agua con gas. Espolvorea con azúcar glas para simular nieve. Sirve el ponche en copas anchas (ver nota) y coloca una bola de helado en cada una.
Nota
Las copas tipo cáliz, que también se utilizan como copas de champán, tienen un cáliz ancho y poco profundo en el tallo..
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