Maracuyá hawaiano
Hawái es un paraíso para las frutas tropicales jugosas. Una de ellas es la fruta de la pasión. Aquí, es amarilla, no la variedad morada que se cultiva en Sudamérica o Australia. La fruta de la pasión es dulce por sí sola y se puede usar en postres, martinis, cócteles e incluso platos salados.
La fruta de la pasión es redonda u ovalada, y su tallo es trepador. Cuando está verde, su superficie es dura y cerosa al tacto, pero cuando está madura, es suave. La fruta de la pasión es más dulce cuando está arrugada. Generalmente se abre con un cuchillo afilado. En su interior hay pulpa amarilla y semillas oscuras. Estas semillas son comestibles y se pueden tragar con la pulpa. La fruta de la pasión se puede comer sola o combinada con papaya. En este último caso, se quitan las semillas de la papaya y se rellenan los huecos resultantes con las semillas de la fruta de la pasión. ¡Es una combinación deliciosa y sofisticada!
Para separar las semillas de la pulpa de la fruta de la pasión, necesitarás un bol, un colador o tamiz y una cuchara. Usa la cuchara para sacar las semillas de la fruta. Coloca el colador o tamiz sobre el bol y usa la cuchara para presionar las semillas a través de él. El jugo de color naranja amarillento se acumulará en el bol. Puedes usarlo en una variedad de platos, desde salsas hasta postres. El jugo se puede usar inmediatamente o congelar para usarlo más tarde. Para ello, viértelo en cubiteras y colócalas en el congelador.
Martini de maracuyá
Para preparar esta deliciosa bebida exótica, siga estos pasos:
Mezcla 240 ml de jarabe de azúcar Y 120 ml de agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición. Agregar 120 ml de jugo de lima Y 120 ml de zumo de maracuyáLlevar todo a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Incorporar a la mezcla. ralladura de limaColar y refrigerar.
Mezclar en una coctelera 88 ml de vodka Y 30 ml de zumo de maracuyá con hielo. Vierta todo en un vaso frío y decore. una rodaja de lima.
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