Pastel helado de mochi

Votos: 1

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Valor nutricional por ración:

calorías 230, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 178 mg, azúcar 19 GRAMO.

Si te encanta el mochi, el postre japonés, ¡este pastel te encantará! El pastel helado de mochi es un clásico hawaiano hecho con coco y harina de arroz. Aunque puedes encontrar mezclas preparadas, es muy fácil hacerlo desde cero. El pastel es dulce, mantecoso y tiene una textura masticable característica. Además de las virutas de coco, puedes añadir un poco de té verde matcha o cacao en polvo si lo deseas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de leche entera
1 lata (190 g) de leche de coco sin azúcar (aproximadamente 3/4 de taza)
2 huevos grandes a temperatura ambiente
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretir y dejar enfriar.
0,5 cucharaditas de pasta o extracto de vainilla
1 taza de azúcar
220 g (1 taza) de harina de arroz dulce
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal gruesa
3/4 taza de hojuelas de coco dulce
2 tazas de helado de té verde ablandado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de arroz, leche de coco, té matcha, helado, hojuelas de coco, pasta de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe con aceite en aerosol una bandeja metálica para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas). Cubra la bandeja con papel de horno, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) en los lados más largos.
En un bol grande, mezcla la leche entera, la leche de coco, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla. Incorpora el azúcar. Tamiza la harina de arroz, el polvo para hornear y la sal en otro bol. Amasa hasta obtener una masa suave. Agrega las hojuelas de coco. Vierte la masa en el molde preparado.

Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio y los bordes estén dorados, aproximadamente 50 minutos. El pastel se moverá ligeramente y subirá un poco en algunas partes, pero se nivelará al enfriarse. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
Con la ayuda del papel de horno, coloque el pastel sobre una tabla de cortar. Córtelo por la mitad transversalmente. Transfiéralo a una bandeja para hornear con borde y congélelo hasta que esté frío al tacto, aproximadamente 30 minutos.
Dale la vuelta a una rebanada de pastel para que la parte inferior quede hacia arriba. Esta será la capa inferior del pastel. Con una espátula pequeña, extiende el helado ablandado sobre el pastel formando una capa uniforme. Congela hasta que el helado esté ligeramente firme, pero aún pegajoso al tacto, aproximadamente 30 minutos.
Saca del congelador la bandeja con la base. Coloca la capa superior sobre una capa de helado semicongelado. Congela hasta que el helado esté completamente cuajado y el pastel ligeramente congelado, aproximadamente 1 hora. Retira el pastel de helado de la bandeja, colócalo sobre una tabla de cortar y córtalo en 16 cuadrados.

Categorías:

receta / Platos sin gluten / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos de verano / Postres / pasteles de helado / Pasteles / Helados, sorbetes / Food Network - recetas / cocina hawaiana

colecciones de recetas