Hamburguesa hawaiana Maui Luau

Votos: 1

Cómo preparar una hamburguesa hawaiana en un luau de Maui

Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 hamburguesas

No es casualidad que esta hamburguesa se llame Maui Luau, que significa fiesta hawaiana. Todos sus ingredientes se fusionan en un sabor exótico, dulce y picante que te transportará a las cálidas islas. Esta hamburguesa colorida e inusual es diferente a cualquier otra que hayas probado. Combina armoniosamente una hamburguesa de cerdo con toques de salsa barbacoa y ajo, piña a la parrilla jugosa, cebolla roja frita y chips de plátano crujientes. Las rodajas de piña y la cebolla roja están marinadas previamente en cerveza y salsa barbacoa, lo que les confiere un sabor más intenso y equilibrado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,7 kg de carne de cerdo picada
0,5 taza de perejil finamente picado
1,5 cucharaditas de sal gruesa
2 dientes de ajo, rallados finamente
0,5 cucharadas. salsa barbacoa de frutas
4 aros de piña enlatada
16 rodajas muy finas de cebolla roja
1/4 - 0.5 taza de cerveza
4 panecillos de hamburguesa fáciles
2-3 cucharadas (45 g) de mantequilla salada derretida
1 paquete (280-330 g) de chips de plátano salados (los alargados son los mejores, pero los redondos también sirven).

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, perejil, ajo, salsa barbecue, Piña, cebolla roja, cerveza ligera, panecillos para hamburguesas, manteca, papas fritas

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, combine la carne de cerdo molida, el perejil, la sal, el ajo, 1/4 de taza de salsa barbacoa y la pimienta negra. Mezcle bien, luego divida la mezcla en 4 bolas y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Coloca las rodajas de piña en una sola capa en un plato hondo y cubre cada rodaja con 4 rodajas de cebolla. Unta el cuarto de taza restante de salsa barbacoa sobre las rodajas. Vierte cerveza en el plato hasta que no cubra las piñas. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Precalienta una parrilla al aire libre, utilizando calor directo e indirecto. Forma hamburguesas con las albóndigas, un poco más grandes que los panes. Colócalas sobre el fuego directo y cocínalas de 6 a 8 minutos por un lado. Dales la vuelta y cocínalas sobre el fuego indirecto hasta que alcancen una temperatura interna de 68 °C (150 °F). Retíralas de la parrilla, cúbrelas ligeramente con papel de aluminio y déjalas reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, sacude el exceso de marinada de la piña y la cebolla. Asa las rodajas de piña por un lado hasta que estén crujientes y se desprendan fácilmente de la parrilla; luego, ásalas por el otro lado hasta que estén crujientes. En una sartén para parrilla, asa la cebolla hasta que esté suave y crujiente, aproximadamente 15 minutos. Deja reposar durante 5 minutos.
Unta la parte exterior de los panes con mantequilla y colócalos en la parrilla, con la mantequilla hacia abajo. Cocina hasta que estén dorados pero aún brillantes, de 1 a 2 minutos. Arma las hamburguesas, comenzando con la mitad inferior del pan, luego coloca encima la hamburguesa, la rodaja de piña, la cebolla y un puñado de chips de plátano, y termina con la mitad superior del pan.

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