La masa de pizza más rápida

Votos: 1

Foto del plato: Dave Lauridsen

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 pizzas grandes (4 pequeñas)

Se podría decir que la batidora de Guy Fieri hace la mayor parte del trabajo en la preparación de esta sencilla masa. La prepara con harina común y la hornea durante unos minutos hasta que esté dorada y crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de levadura seca activa
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para engrasar el bol.
1 cucharadita de sal marina fina
2,5 tazas de harina de trigo de primera calidad, más un poco extra para enharinar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, masa de levadura, queso parmesano, queso mozzarella, queso brie, salsa marinara, vinagre balsámico, jamón curado, panceta, pollo, romero, Piña, manzanas

Cocinar el plato según la receta:

En el bol de una batidora de pie, disuelva el azúcar en 1 taza de agua tibia (40-45 °C). Espolvoree la levadura sobre la superficie y deje reposar durante 10 minutos, o hasta que se forme espuma.

Añade el aceite de oliva y la sal, y luego usa el gancho amasador para incorporar la harina hasta que empiece a formarse una masa.

Deja que la máquina amase la masa hasta que quede suave. (Si no tienes una batidora de pie, puedes procesar la masa en un procesador de alimentos hasta que esté suave y elástica. O amasa la masa a mano en un bol grande).
Coloca la masa sobre una tabla de cortar enharinada y amasa durante 2-3 minutos. Pon la masa en un bol untado con aceite de oliva y dale la vuelta para que quede completamente cubierta.

Cubre el bol con film transparente y deja levar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela por la mitad si vas a preparar 2 pizzas grandes, o en 4 trozos para pizzas individuales más pequeñas.

Forme bolas lisas y firmes, cúbralas ligeramente con film transparente o un paño de cocina enharinado y déjelas levar en un lugar cálido durante 30-45 minutos. (Si no va a usar la masa de inmediato, envuélvala bien con film transparente y refrigérela hasta por 2 días o congélela hasta por 1 mes).
Coloca una piedra para pizza en el horno y enharina ligeramente una pala para pizza. (Si no tienes una piedra, puedes hornear la pizza en una bandeja para pizza o sobre una bandeja para hornear enharinada). Precalienta el horno a 260 °C (500 °F).
Usa los dedos para aplanar la masa hasta que quede lo más plana posible, luego cuélgala entre tus puños y estira suavemente los bordes girando la base.

Una vez que tengas un círculo del tamaño y grosor deseados, colócalo sobre una pala para pizza (o en una bandeja preparada). Añade tus ingredientes favoritos y pásalo de la pala a una piedra caliente (o coloca la bandeja en el horno).

Hornear durante 8-12 minutos, dependiendo del grosor, o hasta que la corteza esté crujiente y dorada.
Los ingredientes favoritos de Guy Fieri

Relleno de cerdo francés (ver foto arriba):

Panceta cocida, puerros y manzanas salteados, queso brie, vinagre balsámico.

Mezcla canadiense:

Pollo, salsa barbacoa, cebolla roja, cilantro, queso fontina.

Relleno picante hawaiano:

tocino canadiense (solomillo de cerdo curado en seco con migas de maíz), piña, chile rojo, salsa marinara, queso mozzarella.

Relleno perfumado:

Queso parmesano, romero fresco, aceite de oliva, pimienta negra molida gruesa, sal marina.