Directorio de especias y salsas

La sal de apio es una mezcla seca de semillas de apio trituradas y sal (a escala industrial, se suele elaborar a partir de extracto de raíz).

Una mezcla clásica de especias para pastel de calabaza estadounidense que incluye especias como jengibre, nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica,

Una botellita de salsa de fama mundial, con tapón rojo y borde verde alrededor del cuello.

Las especias y las hierbas son un mundo aparte, que combina aromas sutiles y sabores deliciosos. Hacen que la comida cotidiana sea única e inolvidable.

Esta especia se elabora a partir de las bayas secas y molidas de un tipo de arbusto de zumaque, de color rojo burdeos y sabor ácido, y se utiliza como sustituto del limón. Se utiliza en

El vinagre de caña de azúcar se utiliza en la cocina en Filipinas y en muchas otras islas productoras de caña de azúcar. Es tan suave como

Tiene una consistencia viscosa y de color marrón oscuro. La salsa de ostras se elabora con almidón de maíz, azúcar caramelizada y agua.

La harissa es una salsa picante roja tunecina elaborada con diferentes variedades de chiles, cuyos ingredientes principales son:

El vinagre de jerez es un vinagre suave de origen español, obtenido mediante la fermentación del vino de jerez y su envejecimiento en barricas de roble durante dos a

Un artículo interesante y útil para los amantes de la cocina india.

Si no tienes clavos de olor a mano, pero una receta los requiere, puedes sustituirlos por otras especias y productos.

La salvia es muy popular en la cocina italiana y británica. Tiene hojas de color verde grisáceo con una superficie superior vellosa. La salvia tiene un aroma penetrante, ligeramente...

El azafrán es el estigma de la flor del croco, miembro de la familia del iris. Tiene un aroma distintivo y penetrante, y un sabor floral ligeramente amargo.

El estragón es una hierba aromática muy popular que combina el intenso aroma del ajenjo, el anís dulce y la suave vainilla. Representa