vinagre de jerez
El vinagre de Jerez es un vinagre suave de origen español, producido mediante la fermentación del vino de Jerez y su crianza en barricas de roble durante dos a quince años o más. El vinagre adquiere un color ámbar, que le aporta un tono similar al de los platos.
En la cocina, junto con el rojo y el blanco vinagres de vino También se puede usar vino de Jerez. Tiene un sabor rico, dulce y a la vez ligeramente ácido. Se utiliza en sopas, salsas y adobos.
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