Margarita de mora y lima

Votos: 1

Mayores de 18 años. ¡El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud!

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este cóctel helado con alcohol se basa en la popular Margarita, que lleva tequila, jugo de lima y licor de naranja. Este trío clásico se realza con moras frescas y azúcar, y se licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, se cuela y se congela en una heladera hasta que espese y adquiera una textura similar a la nieve. Su intenso sabor a frutos rojos se equilibra a la perfección con las notas dulces y ácidas de la lima. Para un sabor a alcohol más pronunciado, rocíe un poco de mezcal sobre la Margarita de frutos rojos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3,5 tazas de moras
3/4 taza de tequila blanco
3/4 taza de azúcar extrafina
1/3 de taza de licor de naranja (como Grand Marnier)
2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
Jugo de 1 lima
Mezcal, para acompañar (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una licuadora, combine las moras, 2/3 de taza de agua, el tequila, el azúcar, el licor de naranja, la ralladura y el jugo de lima. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea y el azúcar se haya disuelto.
Cuela la mezcla con un colador de malla fina en un bol grande o una jarra medidora, utilizando una espátula de silicona para presionarla. Congela en una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que espese y tenga una consistencia similar a la nieve.