Ponche de calabaza mexicano
Votos: 3
Mayores de 18 años. ¡El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud!
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-12
Ponche de calabaza mexicano: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de azúcar moreno oscuro ligeramente compactado
- 4 tubos canela
- 850 g de puré de calabaza
- Jugo de dos limas
- Ralladura de dos limas
- Ron (opcional)
- Rodajas de piña y nueces pecanas para decorar (opcional).
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta 12 tazas de agua en una cacerola, agregue el azúcar y las ramas de canela. Coloque la cacerola al fuego y caliente, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el puré de calabaza, el jugo de lima y la ralladura de lima, y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 15 minutos. Retire la cacerola del fuego y deje enfriar el jarabe durante 2-3 horas, hasta que la pulpa de calabaza se asiente en el fondo. Cuele el ponche de calabaza con un colador fino y viértalo en una jarra. Enfríe antes de servir.
- Vierta el ponche de calabaza en vasos llenos de hielo, agregue ron, rodajas de piña y nueces pecanas si lo desea. Decore los vasos con ramitas de canela.
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