Cóctel de vino caliente con manzana
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Para este elegante y especiado cóctel, se prepara vino caliente con jugo de manzana sin filtrar (sidra de manzana americana) y especias, y luego se refrigera con manzanas finamente picadas. Sírvalo bien frío en copas de champán, diluido a la mitad con vino espumoso seco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 litro de sidra de manzana (jugo de manzana sin filtrar y sin azúcar)
- 3 ramas de canela
- 1 trozo de raíz de jengibre fresco, machacado
- 3 dientes de ajo
- Una pizca de nuez moscada
- 1 manzana roja firme (Fuji, Gala, etc.), cortada en cubos pequeños.
- 1 manzana verde firme (como la Granny Smith), cortada en cubos pequeños.
- Jugo de 2 limones
- 1/4 taza de azúcar
- 1 botella (750 ml) de vino espumoso seco Cava
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine el jugo de manzana, las ramas de canela, el jengibre, los clavos y la nuez moscada. Caliente a fuego medio hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar y cuele.
- En un bol grande, mezcla las manzanas, el zumo de limón y el azúcar. Coloca la mezcla en una cacerola con el zumo de manzana y refrigera. Justo antes de servir, llena las copas de champán hasta la mitad con la mezcla de zumo de manzana y completa con vino espumoso. Remueve y sirve.
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