Sorbete de vino caliente con arándanos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 litros
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 litros
El delicioso y aromático vino caliente no solo te reconforta en invierno, sino que también puede ser un refrescante manjar en el calor del verano si lo conviertes en sorbete. Prepara vino caliente con vino tinto, especias aromáticas, arándanos frescos y naranja. Cuela los arándanos, dejando que parte de la pulpa se infusione en el postre. Para congelar el sorbete, usa una heladera. El resultado es un postre muy ligero, saludable y lleno de sabores y aromas especiados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de arándanos frescos
- 2,5 tazas de vino tinto
- 4 guisantes con pimienta de Jamaica
- 2 ramas de canela
- 2 dientes de ajo enteros
- Zumo y tiras de cáscara de 1 naranja
- 1 vaina de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine los arándanos, el vino tinto, 2.5 tazas de agua, la pimienta de Jamaica, las ramas de canela, los clavos de olor enteros, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la vaina de vainilla. Cocine a fuego medio durante 20-30 minutos. Los arándanos se ablandarán mucho y el líquido se reducirá aproximadamente un 20%.
- Cuela la mezcla con un colador de malla fina para retener las especias, presionando suavemente los arándanos para extraer parte de la pulpa. Refrigera la mezcla para que se enfríe y luego prepara el sorbete en una heladera.
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