Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

El otoño y el invierno son la época perfecta para un vino caliente aromático y especiado. Para preparar esta bebida ideal, se cuecen a fuego lento especias en sidra de manzana sin alcohol (jugo de manzana sin filtrar ni azúcar) para que sus sabores y aromas se desarrollen e intensifiquen antes de añadir vino tinto, oporto y fruta. El resultado es un vino caliente deliciosamente reconfortante que tus amigos apreciarán. Evita servir la fruta cocida; en su lugar, añade fruta fresca.

Ingredientes:

• 3 tazas de sidra de manzana (sin alcohol)
• 5 capullos de clavel
• 4 ramas de canela
• 1 cucharadita de guisantes con pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 2 botellas de 0,75 l de vino tinto seco
• 2 tazas de oporto rubí
• 2 clementinas, cortadas en rodajas finas (sin semillas)
• 2 manzanas, cortadas en rodajas finas (sin semillas)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mandarinas, manzanas, sidra de manzana, vino tinto, pimienta de Jamaica, pimienta negra, clavel, canela, puerto

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola mediana, combine la sidra, los clavos de olor, la canela, la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a un tercio, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2
• Cuela la sidra con un colador fino en una cacerola limpia y desecha las especias. Agrega el vino tinto, el oporto, la mitad de las clementinas y la mitad de las manzanas. Tapa y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos.
Paso 3
• Baja el fuego para mantener caliente el vino caliente. Decora la copa con las rodajas de manzana y clementina frescas restantes (deja la fruta cocida en la sartén).

Votos: 1