Hojas de vid

El secreto principal de esta receta son las hojas de parra. Puedes asar el salmón rápidamente en ellas sin descongelarlo. Evitan que el pescado se pegue a la parrilla y, además, son comestibles. Este método rápido tiene otras ventajas. Primero, el marinado... leer más

La receta de pepinos encurtidos (o salados) no requiere vinagre. Solo verduras, sal pura sin aditivos ni yodo, y hojas de parra (las de grosella negra también sirven) para que queden crujientes. El proceso de encurtido incluye: leer más

Un bol es un plato servido en un solo recipiente, que concentra la mayor cantidad posible de ingredientes saludables y deliciosos. Al preparar un bol para el almuerzo, obtendrás una amplia variedad de ingredientes nutritivos en una sola porción. leer más

• Meze
• Queso feta marinado con hierbas
• Chips de pan de pita tostado

Un meze es una gran bandeja con muchas porciones más pequeñas de diversos aperitivos, que tradicionalmente se sirve con vino u otras bebidas alcohólicas. Este tipo de bandeja de aperitivos es tradicional en la región del Mediterráneo oriental: Turquía, Grecia, Libia y... leer más

• Dolma
• salsa de limón

Receta detallada con fotos.

• Salsa tzatziki:
• Mezcla de especias criollas:

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El queso de cabra se puede servir de una forma única envolviéndolo en hojas de parra y asándolo a la parrilla. La gruesa capa de hojas evitará que el queso se extienda, pero hará que el interior quede más suave y tierno. Rocíe la rueda de queso con un poco de mantequilla y úntela con... leer más

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