Tiempo: 15 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

El meze es una bandeja grande con numerosas porciones más pequeñas de diversos aperitivos, que tradicionalmente se sirven con vino u otras bebidas alcohólicas. Este tipo de bandeja de aperitivos es tradicional en el Mediterráneo oriental: Turquía, Grecia, Libia y los Balcanes. Los aperitivos varían ligeramente en estas regiones. Por ejemplo, prepare un meze griego. Este incluirá queso feta griego marinado con hierbas. Las aceitunas son imprescindibles. Complete la bandeja con pimientos asados, dolma, hummus y chips de pita para mojar.

Ingredientes:

Meze

• 6 pimientos rojos asados, comprados en la tienda
• 8-10 hojas de parra rellenas (dolma)
• 1 taza de hummus
• 1 cucharada de piñones tostados
• Aceite de oliva
• Chips de pita tostados, para servir (ver receta a continuación).
• 4 ramitas de tomillo fresco
• Queso feta marinado, ver más abajo

Queso feta marinado con hierbas

• 700 g de queso feta griego, escurrir y cortar en lonchas de 1 cm de grosor.
• 1,5 cucharaditas de tomillo seco
• 0,5 cucharaditas de semillas de hinojo secas
• 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
• 3 ramitas de tomillo fresco
• 0,5 tazas de aceitunas verdes con hueso
• 0,5 tazas de aceite de oliva

Chips de pan de pita tostado

• 4 panes de pita

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

queso feta, hummus, hojas de vid, tomillo, piñones, semillas de hinojo, aceituna

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca el queso feta marinado, los pimientos asados ​​y las hojas de parra rellenas de forma atractiva en una fuente, y reserva un pequeño cuenco con hummus. Espolvorea el hummus con piñones y rocíalo con aceite de oliva. Cubre la fuente con chips de pita y coloca ramitas de tomillo sobre los pimientos.
  
  Chips de pan de pita tostadoPrecalentar el horno a 175°C.
  
  Corta el pan de pita en 8 triángulos y colócalos en una bandeja para hornear. Introduce la bandeja en el horno y tuesta el pan de pita durante 10 minutos.
Paso 2

• Queso feta marinado con hierbas

  
  En un tazón pequeño, combine el tomillo seco, las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento rojo. Coloque las rebanadas de queso feta, superponiéndolas, en una fuente cuadrada de 22 x 22 cm.
  
  Espolvorea el queso feta con toda la mezcla de hierbas. Coloca ramitas de tomillo y aceitunas entre las lonchas de feta. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Cubre el plato con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas. Sirve a temperatura ambiente.

Votos: 53