Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un bol es un plato servido en un solo bol. bol (un bol) y uno que concentra al máximo ingredientes saludables y deliciosamente combinados. Al preparar un bol para el almuerzo, obtendrás una variedad de nutrientes e ingredientes deliciosos en una sola porción, sin el riesgo de comer en exceso. Pero los boles no son solo una colección de ingredientes en un solo plato. Por lo general, forman una composición estética y de sabor unificada. Prueba un bol al estilo de Oriente Medio. La base del bol es mijo. Cúbrelo con montoncitos individuales de salchicha merguez frita, salsa fresca, cebolla frita crujiente, hojas de parra rellenas de carne y un chorrito de yogur cremoso y hummus. Espolvorea con za'atar, una especia de Oriente Medio, y disfruta.

Zaatar Puedes encontrarlo en secciones especializadas o en el mercado. Este aromático condimento de Oriente Medio, elaborado con una mezcla de tomillo, mejorana, zumaque (una baya ácida) y semillas de sésamo tostadas, es un verdadero hallazgo para los amantes del umami. polvo mágico¡

Ingredientes:

• 1 taza de mijo, lavado
• 450 g crudo Fusión de Kupatov, quitar las cáscaras
• 2 cucharadas + 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/3 taza de yogur
• 1/3 taza de hummus griego
• El jugo de medio limón + la otra mitad, cortada en 4 trozos.
• Un poco de salsa picante
• 1 tomate mediano maduro, finamente picado.
• Medio pimiento verde pequeño, sin semillas y finamente picado.
• 0,5 taza de hojas de perejil fresco, finamente picadas.
• 0,5 taza picada remolachas encurtidas
• 4 dolma (hojas de parra rellenas de carne), rebanado
• 1 pepino, cortado en rodajas finas
• 0,5 tazas de cebollas crujientes
• 1 cucharada de za'atar (un condimento de Oriente Medio que contiene tomillo, albahaca, ajedrea, sésamo, zumaque y sal)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

dolma (dolmades), hojas de vid, tomates, pepinos, pimiento dulce, remolacha, kupaty (salchichas fritas), hummus, salsa de salsa, yogur, za'atar

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Preparar mijoVierta 2 1/4 tazas de agua en una cacerola y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Añada el mijo y 1 cucharadita de sal. Remueva, tape y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine el mijo hasta que esté tierno y haya absorbido toda el agua, aproximadamente 20 minutos. Retire la cacerola del fuego y deje reposar el mijo, tapado, durante 15 minutos. Añada 2 cucharadas de aceite de oliva y separe el mijo con un tenedor. Sirva tibio o a temperatura ambiente. El mijo se puede hervir, enfriar y guardar tapado en el refrigerador hasta por 2 días. Antes de servir, caliéntelo en el microondas durante 2 minutos, revolviendo una vez..
Paso 2
• Freír la carne picada de salchichaMientras se cuece el mijo, calienta la cucharadita de aceite restante en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocínala, revolviendo con frecuencia y desmenuzándola en trozos más pequeños, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3
• Prepara salsa de yogur con hummus.: En un tazón pequeño, mezcla el yogur, hummusjugo de limón, 1 cucharada de agua, salsa picante y 1/4 de cucharadita de sal.
Paso 4
• Prepara la salsaEn otro tazón pequeño, combine los tomates, el pimiento, el perejil y una pizca de sal.
Paso 5
• Reparte el mijo equitativamente en 4 boles. Cubre con la carne picada, la ensalada de tomate, las remolachas encurtidas, los círculos de hojas de parra rellenos, los pepinos y la salsa de yogur en montones o filas ordenadas. Espolvorea con cebollas fritas crujientes y za'atar, y servir con una rodaja de limón. Puedes preparar una gran cantidad de mijo, enfriarlo y congelarlo en bolsas con cierre hermético durante aproximadamente un mes. Con este cereal saludable y sin gluten, puedes preparar un almuerzo sustancioso..

Votos: 1