Queso de cabra a la parrilla envuelto en hojas de parra.
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
El queso de cabra se puede servir de una forma original envolviéndolo en hojas de parra y asándolo a la parrilla. La gruesa capa de hojas evita que el queso se extienda, a la vez que lo suaviza y lo deja más tierno. Rocíe la rueda de queso con mantequilla aromática y especiada, y úntela sobre rebanadas de pan fresco. Este aperitivo marida a la perfección con una copa de vino blanco seco, realzando así su sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6-8 hojas de parra (en conserva), escurridas, lavadas y secas.
- 330 – 450 gr. queso de cabra, por ejemplo, un boucheron, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para engrasar.
- 2 ramitas de romero fresco
- Una pizca de pétalos de pimiento rojo picante
- Sal gruesa
- Pan crujiente para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: queso de cabra, hojas de vid, romero
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Envuelve el queso en hojas de parra y átalo con hilo de cocina.
- Unta los rollitos de queso con aceite de oliva y ásalos a la parrilla, dándoles la vuelta una vez, durante 5 a 8 minutos, hasta que las hojas empiecen a tostarse y el queso se ablande.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla 1/4 de taza de aceite de oliva, romero, hojuelas de pimiento rojo y sal al gusto. Coloca el queso tibio en una fuente, rocíalo con aceite y retira los hilos. Sírvelo con pan.
Categorías:
Recetas similares
