50 bebidas de agua con gas

Cómo cocinar: Para cada bebida, mezcla de 2 a 4 cucharadas de jarabe saborizado con 1 taza de agua con gas fría (a menos que se indique lo contrario); agrega hielo. Cada receta rinde de 4 a 8 bebidas.

1. Cereza y vainilla. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de cereza, 1/2 taza de azúcar y 1 vaina de vainilla partida por la mitad (sin las semillas) hasta que espese, de 15 a 20 minutos; cuela. Deja enfriar por completo. Agrega agua con gas.

2. Chocolate. Calienta a fuego medio 1 taza de azúcar y 1 taza de agua con 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar, batiendo ocasionalmente, hasta obtener un jarabe, aproximadamente 6 minutos. Agrega 1/2 cucharadita de vainilla y deja enfriar por completo. Incorpora el agua con gas.

3. Chocolate y cereza. Prepara el jarabe de cereza y vainilla (n.° 1) y el jarabe de chocolate (n.° 2). Para cada bebida, mezcla 2 cucharadas de jarabe de cereza con 1 cucharada de jarabe de chocolate; agrega agua con gas.


4. Con ruibarbo. Cocine a fuego medio 3 tazas de ruibarbo picado, 1,5 tazas de agua y 1 taza de azúcar hasta que espese y el ruibarbo esté tierno, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar por completo y cuele con un colador forrado con gasa, presionando para eliminar los trozos grandes. Incorpore agua con gas.

5. Arbusto de ruibarbo. Prepara el jarabe de ruibarbo (n.° 4). Mezcla 1 1/2 tazas de agua, 1/2 taza de jugo de limón y 1/4 de taza de vinagre blanco. Tapa y refrigera durante 2 días. Revuelve; combina cada 1/2 taza con 1/2 taza de agua con gas.

6. Con melón. Tritura 4 tazas de melón cantalupo cortado en cubos, 1/4 de taza de miel, el jugo de 1 limón y una pizca de sal; cuela, presionando para eliminar los trozos grandes. Agrega agua con gas y revuelve.

7. Con pasas. Cocine a fuego lento 1 taza de mermelada de grosella negra o roja con 2 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla homogénea; cuele. Deje enfriar completamente. Mezcle con agua con gas.

8. Con higos y vinagre balsámico. Cocine a fuego lento 1 taza de mermelada de higos, 2 cucharadas de vinagre balsámico y 2 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla homogénea; cuele. Deje enfriar completamente. Incorpore agua con gas.

9. Regaliz. Calentar a fuego medio 1 taza de azúcar y 1 taza de agua con 1 cucharada de semillas de anís hasta obtener un almíbar, unos 5 minutos; colar. Dejar enfriar completamente. Mezclar con agua con gas.


10. Regaliz con café. Calienta a fuego medio 2 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de café expreso y 1/4 de cucharadita de semillas de anís hasta obtener un jarabe, aproximadamente 10 minutos; cuela. Deja enfriar por completo. Incorpora el agua con gas.


11. Sidra especiada. Calienta a fuego medio 2 tazas de sidra de manzana, 3/4 de taza de azúcar, 2 tiras anchas de cáscara de naranja, 2 ramas de canela, 2 bayas de pimienta de Jamaica y 1 clavo hasta que espese, de 15 a 20 minutos; cuela y agrega el jugo de 1 limón. Deja enfriar por completo. Agrega agua con gas.

12. Té masala. Infusionar 4 bolsitas de té masala chai en 2 tazas de agua hirviendo durante 10 minutos. Calentar a fuego medio el té con 1/2 taza de azúcar, añadiendo 1/4 de taza de miel, 4 vainas de cardamomo, 1 rama de canela y 1 anís estrellado hasta obtener una consistencia almibarada (12 minutos). Colar. Dejar enfriar completamente. Mezclar con agua con gas.

13. "Arnold Palmer." Infusionar 4 bolsitas de té negro en 2 tazas de agua hirviendo durante 10 minutos. Calentar a fuego medio el té con 1 taza de azúcar y 1/2 taza de jugo de limón hasta que espese, de 15 a 20 minutos; dejar enfriar por completo. Mezclar con agua con gas.

14. Con pomelo y manzanilla. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de toronja roja y 1 taza de azúcar hasta que espese, de 15 a 20 minutos; deja enfriar por completo. Incorpora el té de manzanilla frío y el agua con gas.

15. Con frambuesas y pomelo. Calienta a fuego medio 1,5 tazas de agua, 1 taza de azúcar, unos 280 g de frambuesas y 2 ramas de canela hasta obtener un almíbar, de 15 a 20 minutos. Cuela, presionando los trozos grandes. Deja enfriar por completo. Incorpora el jugo de toronja y el agua con gas.


16. Con mora y lima. Calienta a fuego medio 1 taza de agua, 3/4 de taza de azúcar y unos 300 g de moras hasta obtener un almíbar, de 15 a 20 minutos. Cuela, presionando los trozos grandes. Incorpora el jugo de 1 lima. Deja enfriar por completo. Agrega agua con gas.

17. Con moras y tomillo. Sigue la receta número 16, añadiendo 8 ramitas de tomillo al jarabe.

18. Con cereza y lima. Cocine a fuego medio 1 1/2 tazas de cerezas congeladas, 1 taza de agua, 1/2 taza de azúcar y la ralladura de 1 lima (en tiras anchas) hasta que espese, de 15 a 20 minutos; cuele, presionando los trozos grandes. Deje enfriar por completo. Incorpore el jugo de lima y el agua con gas.

19. Con kiwi y lima. Cocine a fuego medio 4 kiwis pelados y cortados en rodajas, 1 1/2 tazas de agua, 1 taza de azúcar y la ralladura de 1 lima (en tiras anchas) hasta que espese, de 15 a 20 minutos; cuele. Deje enfriar completamente. Incorpore el jugo de lima y el agua con gas.


20. Con limón y lima. Calienta a fuego lento 1 taza de azúcar y 1 taza de agua hasta que el azúcar se disuelva; deja enfriar por completo. Incorpora 1/2 taza de jugo de limón y 1/2 taza de jugo de lima. Mezcla con agua con gas (usa 1/2 taza de jarabe por cada bebida).

21. Limón con jengibre. Calentar a fuego medio 2 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 1 taza de jengibre picado, la ralladura de limón (en tiras anchas) y el jugo de 2 limones hasta obtener un almíbar, de 15 a 20 minutos; colar. Dejar enfriar completamente. Mezclar con agua con gas.

22. Con jengibre, limón y especias. Sigue la receta número 21, usando la ralladura y el jugo de solo 1 limón; prepara el jarabe con 6 vainas de cardamomo, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1 rama de canela.


23. Albaricoque con jengibre. Calienta a fuego medio 2 tazas de néctar de albaricoque, 1 taza de jengibre pelado y en rodajas, y 3/4 de taza de azúcar hasta que espese, de 15 a 20 minutos; cuela. Deja enfriar completamente. Incorpora agua con gas.

24. Naranja y zanahoria con jengibre. Calienta a fuego medio 25 minutos hasta obtener un almíbar, mezclando 1 taza de jugo de naranja y 1 taza de jugo de zanahoria, 3/4 de taza de azúcar, 1/2 taza de jengibre picado y la ralladura de 2 naranjas (en tiras anchas). Cuela la mezcla y deja enfriar por completo. Incorpora el agua con gas.

25. Cítricos. Calienta a fuego medio media media taza de jugo de naranja, media taza de jugo de toronja y media taza de jugo de lima con una taza de azúcar hasta obtener un jarabe, de 15 a 20 minutos; cuela. Deja enfriar por completo. Agrega agua con gas.

26. Naranja con hinojo. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de naranja, 3/4 de taza de azúcar, la ralladura de 2 naranjas (en tiras anchas) y 2 cucharadas de semillas de hinojo trituradas hasta obtener un almíbar, durante 25 minutos. Deja enfriar por completo y luego cuela. Incorpora agua con gas.

27. Mandarina con albahaca. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de mandarina, 3/4 de taza de azúcar y 4 ramitas de albahaca hasta obtener un almíbar, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar por completo y luego cuela. Mezcla con agua con gas.

28. Con sandía y menta. Calienta a fuego lento una taza de azúcar, una taza de agua y una taza de hojas de menta hasta que el azúcar se disuelva. Vierte la infusión sobre una taza de hojas de menta; deja enfriar por completo y luego cuela. Mezcla con puré de sandía y agua con gas.

29. Con arándano rojo y enebro. Cocine a fuego lento 1 taza de mermelada de arándanos rojos, 1/4 de taza de agua, 1 cucharada de bayas de enebro trituradas y 1 cucharada de jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea; cuele. Deje enfriar completamente. Mezcle con agua con gas.

30. Con pera y cardamomo. Calienta a fuego medio 2 tazas de néctar de pera, 3/4 de taza de azúcar y 6 vainas de cardamomo hasta que espese, de 15 a 20 minutos; cuela. Deja enfriar por completo. Incorpora agua con gas.

31. Con pepino y vainilla. Calienta a fuego lento una taza de azúcar y una taza de agua hasta que el azúcar se disuelva. Agrega un pepino en rodajas y media vaina de vainilla partida por la mitad (sin las semillas). Deja enfriar por completo y luego cuela. Mezcla con agua con gas.


32. Frambuesa y vainilla. Calienta a fuego medio 2 tazas de agua, 1 taza de azúcar, unos 280 g de frambuesas y 2 cucharaditas de vainilla hasta obtener un almíbar, de 15 a 20 minutos. Cuela, presionando los trozos grandes. Deja enfriar por completo. Incorpora el agua con gas.

33. Con arándanos y jarabe de arce. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de arándanos con 1/4 de taza de jarabe de arce hasta que espese, de 15 a 20 minutos. Agrega otra cucharada de jarabe de arce y deja enfriar por completo. Incorpora agua con gas.

34. Bayas con acai. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de bayas de acai, 1 taza de frutos rojos mixtos y 1 cucharadita de vainilla hasta obtener una consistencia de jarabe, de 15 a 20 minutos. Cuela, presionando los trozos grandes, agrega el jugo de 1 limón y deja enfriar por completo. Mezcla con agua con gas y endulza con jarabe de agave.


35. Frambuesa-melocotón. Calienta a fuego medio 2 tazas de néctar de durazno, 3/4 de taza de azúcar y unos 280 g de frambuesas hasta que espese, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar por completo y luego cuela, presionando para eliminar los trozos grandes. Agrega agua con gas y revuelve.

36. Con fresas y yuzu. Cocine a fuego medio 2 tazas de fresas picadas, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua hasta obtener un almíbar, unos 12 minutos; cuele, presionando los trozos grandes. Deje enfriar por completo. Incorpore el jugo de yuzu y el agua con gas.

37. Con fresas y mango. Calienta a fuego medio 2 tazas de néctar de mango con 1/2 taza de azúcar hasta que espese, de 15 a 20 minutos; deja enfriar por completo. Incorpora 2 tazas de puré de fresas. Mezcla con agua con gas.

38. Con granada y rosa. Calienta a fuego medio 1 taza de jugo de granada, 3/4 de taza de azúcar, 1/2 taza de agua y pétalos de rosa secos hasta obtener un almíbar, de 15 a 20 minutos; cuela. Deja enfriar por completo. Agrega agua con gas.

39. Uva-almendra. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de uva Concord con 1/2 taza de azúcar hasta que espese, de 15 a 20 minutos. Agrega el jugo de 1/2 limón y 1 cucharadita de extracto de almendras; deja enfriar por completo. Incorpora el agua con gas.

40. Ponche Tropical. Calienta a fuego medio 1 taza de jugo de cereza, 1 taza de jugo de naranja, 1 taza de jugo de piña y 3/4 de taza de fresas picadas con azúcar hasta obtener un almíbar, aproximadamente 18 minutos. Cuela, presionando los trozos grandes. Agrega el jugo de 1 lima y deja enfriar por completo. Incorpora el agua con gas.

41. Con lichi. Cocina a fuego medio 1 taza de lichis enlatados con 1/2 taza del almíbar del frasco, 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua hasta que el azúcar se disuelva; cuela. Deja enfriar por completo. Incorpora el agua de coco y el agua con gas.

42. Piña Colada. Calienta a fuego medio 1,5 tazas de jugo de piña, 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de leche de coco hasta obtener una consistencia almibarada, de 15 a 20 minutos; deja enfriar por completo. Incorpora 1/2 cucharadita de extracto de ron y 1/4 de cucharadita de extracto de coco. Mezcla con agua con gas.

43. Piña con guayaba. Cocine a fuego lento 1 taza de jalea de guayaba con 2 cucharadas de agua hasta que esté suave; deje enfriar por completo. Mezcle con jugo de piña y agua con gas.

44. Con maracuyá. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de maracuyá y 1/2 taza de azúcar hasta que espese, de 15 a 20 minutos; deja enfriar por completo. Incorpora el agua de coco y el agua con gas.

45. Arándano rojo. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de arándano con 1/2 taza de azúcar hasta que espese, de 15 a 20 minutos; deja enfriar por completo. Agrega agua con gas.

46. ​​Con arándano y jalapeño. Siga la receta número 45, agregando 2 jalapeños en rodajas y sin semillas durante los últimos 5 minutos de cocción; escurra.

47. Picante con naranja. Cocine a fuego lento 1 taza de mermelada de pimiento picante con 1/4 de taza de agua hasta que quede suave; cuele. Deje enfriar por completo. Incorpore el jugo de naranja sanguina y el agua con gas.

48. "Bloody Mary". Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de tomate, 1/3 de taza de azúcar, la ralladura de 1 limón (en tiras anchas) y 1/2 cucharadita de semillas de apio hasta que espese, unos 10 minutos; cuela. Deja enfriar por completo. Incorpora el jugo de 1 limón y unas gotas de salsa Worcestershire y salsa picante. Agrega el agua con gas.

49. Con apio. Calienta a fuego medio 1,5 tazas de agua, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de semillas de apio hasta que espese, de 15 a 20 minutos; cuela. Deja enfriar por completo. Incorpora el agua con gas.

50. Con pimienta negra y ciruelas pasas. Calienta a fuego medio 2 tazas de jugo de ciruelas pasas, 3/4 de taza de azúcar, 1 rama de canela y 1 cucharadita de pimienta molida hasta que espese, de 15 a 20 minutos; cuela. Deja enfriar por completo. Agrega agua con gas.

Elige agua con gas

Agua de Seltz: El agua carbonatada es lo que se obtiene al usar un carbonatador doméstico.

Soda: Agua saturada con dióxido de carbono y una pequeña cantidad de sales minerales; se puede percibir un sutil sabor salado.

Agua mineral con gas: El agua con minerales naturales y dióxido de carbono es más cara que otros tipos de agua con gas y tiene un marcado sabor mineral, por lo que no es especialmente adecuada para cócteles.

Tónico: Agua carbonatada con quinina, un alcaloide amargo cuyo sabor puede enmascarar otros sabores en bebidas caseras. A diferencia de otros tipos de agua carbonatada, el agua tónica contiene calorías (124 por 350 ml).

Para evitar que la bebida pierda su efervescencia.

Cómo hacer que una bebida sea más burbujeante:

Elige botellas de vidrio. El agua con gas o agua mineral con gas que se vende en botellas de vidrio suele ser más efervescente. Las botellas de plástico y las latas de aluminio pueden tener fugas de dióxido de carbono.

Utilice agua fría. El agua con gas no sabe igual de bien a temperatura ambiente. Enfría el agua comprada en la tienda y, si usas un carbonatador, guarda el agua embotellada en el refrigerador y carbonátala antes de usarla.

Sirva las bebidas en un vaso estrecho. No es de extrañar que el champán se sirva en una copa flauta estrecha: su pequeña superficie permite que las burbujas conserven su volumen durante más tiempo. Lo mismo ocurre con los refrescos.

Batido neoyorquino (con crema de huevo). Esta popular bebida no contiene huevos ni crema, solo leche, agua con gas y jarabe (generalmente de chocolate). Prepárala con refresco de cereza y chocolate (n.° 3).

Refresco de crema italiano. Se trata de un refresco con nata espesa o nata al 10%. No lo encontrarás en Italia; fue inventado por italoamericanos. Pruébalo con agua de cereza y vainilla (n.º 1).

Flotador de cóctel. La versión clásica es la "Vaca Negra": cerveza de raíz con helado de chocolate o cola con helado de vainilla, a menudo bañada en sirope de chocolate. También se puede preparar una "Vaca Púrpura" añadiendo helado de vainilla a una bebida de uva y almendras (n.º 39).