Recetas de platos de verano sin tratamiento térmico

Cuando hace demasiado calor para encender la estufa o el horno, aún puedes disfrutar de sopas, ensaladas, sándwiches y postres caseros de verano con esta colección de recetas que no requieren cocción.

Cómo cocinar: recetas de verano sin cocinar.

Ensalada de tomate, cebolla y pepino

Para esta ensalada, Rachel utiliza pepinos Kirby (pepinos para encurtir, cortos y con protuberancias) porque tienen una piel tan fina que basta con lavarlos y dejarlos sin pelar.

Receta: Ensalada de tomate, cebolla y pepino

Tarta helada de terciopelo rojo y arándanos

La capa húmeda de este pastel se elabora con cupcakes de terciopelo rojo comprados en la tienda. Este postre sin hornear requiere crema batida fresca y migas de pan.

Receta: Tarta helada de terciopelo rojo y arándanos

Ensalada de maíz crudo con tomates

Sirve esta ensalada fresca sola, con pasta o como relleno para tacos.

Receta: Ensalada de maíz crudo con tomates

Tartas de queso con fresas sin hornear

Los pasteles de queso individuales de Rachel tienen un precioso tono rosado, y las bases compradas en la tienda hacen que prepararlos sea pan comido.

Receta: Tartas de queso con fresas sin hornear

Tarta de frutos rojos en 10 minutos

La tarta de frutas de Rachel se prepara rápidamente gracias a una mezcla para pudín y una base de masa prefabricada.

Receta: Tarta de frutos rojos en 10 minutos

Batido de papaya y plátano

Prepara este batido después de entrenar, para el desayuno o como postre. Esta saludable receta de Bobby Flay está lista en menos de 5 minutos.

Receta: Batido de papaya y plátano

Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca (Caprese)

El aperitivo de Aina está listo en 5 minutos y alegrará cualquier mesa de picnic. Para una presentación más atractiva, usa tomates de diferentes colores.

Receta: Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca (Caprese)

Ensalada de pepino

La ensalada de Ellie Krieger es sencilla y fácil de preparar. Los pepinos solo necesitan un aderezo de vinagre de vino blanco, azúcar y eneldo.

Receta: Ensalada de pepino

Gazpacho de sandía

Comienza tu comida de verano con el gazpacho rápido y refrescante de Tyler Florence. La sandía triturada le da un toque ligero, mientras que un toque de chile serrano le aporta un agradable picor.

Receta: Gazpacho de sandía

Ensalada con garbanzos, tomates y aceitunas

Para que el plato quede más crujiente, Bobby le añade chips de maíz azul. Mezcla todos los ingredientes, rompe los chips y ¡a disfrutar!

Receta: Ensalada con garbanzos, tomates y aceitunas

Sándwich gigante de muffuletta

Muffuletta El sándwich de jamón es un sándwich italiano tradicional que se prepara típicamente con embutidos italianos, queso y una ensalada de aceitunas marinadas. La receta de Jeff Mauro utiliza mortadela, salami y jamón capocollo; cada tipo de carne aporta su propio sabor gracias a los diferentes métodos de curado y ahumado.

Receta: Sándwich gigante de muffuletta

Tapas de ensalada griega Horiatiki

Reúnete con familiares y amigos para almorzar y disfruta de la ensalada fresca de Rachel, inspirada en las recetas de tapas griegas.

Receta: Tapas de ensalada griega Horiatiki

Ensalada de rúcula, sandía y queso feta

Ina Garten combina sandía con rúcula, menta y queso feta para crear una ensalada que no necesita cocción, está llena de sabor y se prepara en poco tiempo.

Receta: Ensalada de rúcula, sandía y queso feta

Pasteles de galleta con helado y masa quebrada

Los Neelys preparan un postre sofisticado, con capas de galletas, helado, caramelo y crema batida. Lo mejor de todo es que no necesita horno y probablemente ya tengas los ingredientes en tu cocina.

Receta: Pasteles de galleta con helado y masa quebrada

gazpacho blanco frío

Bobby usa uvas blancas y su jugo en su gazpacho, y uvas azules para decorar. Simplemente tritura todos los ingredientes en una licuadora y cuela antes de enfriar. Agrega la crema batida al final.

Receta: gazpacho blanco frío

Recomendamos

10 cócteles clásicos con champán

97 mejores aperitivos para Año Nuevo y Navidad

Postres de Año Nuevo, 31 recetas

31 recetas increíbles para la cena de Nochevieja

64 recetas de cócteles y bebidas para las fiestas de Año Nuevo

64 recetas de cócteles y bebidas para Nochevieja

88 de las mejores recetas de dulces y postres horneados para las fiestas de Año Nuevo.

88 mejores recetas de pasteles y postres dulces en

50 recetas rápidas y fáciles para las fiestas de Año Nuevo

50 recetas rápidas y fáciles para platos de Año Nuevo

Chupitos de sandía en un palito

Añade vodka a este postre helado, o sustitúyelo por zumo de naranja para obtener un postre veraniego que toda la familia podrá disfrutar.

Receta: Chupitos de sandía en un palito

Ensalada de tomate, sandía y fresa

«Cuando llega el verano», dice Alex, «me encanta preparar una ensalada con productos frescos del mercado local. Lo ideal es usar tomates que no hayan estado refrigerados, pero la sandía debe estar fría. Este contraste de temperaturas le da a la ensalada un sabor especialmente fresco».

Receta: Ensalada de tomate, sandía y fresa

Sopa fría cremosa de pepino

Esta sopa no requiere cocción y se prepara sin calor. El yogur natural le aporta una consistencia cremosa, mientras que la miel le da un toque dulce.

Receta: Sopa fría cremosa de pepino

Lechuga frisée con aderezo de calabacín y anchoas

Esta sencilla ensalada se prepara en tan solo 10 minutos y está repleta de sabor fresco gracias a las verduras de hoja verde y la vinagreta con un toque cítrico.

Receta: Lechuga frisée con aderezo de calabacín y anchoas

Encurtidos

Prepara con antelación los pepinillos encurtidos con pimienta y eneldo de Alton Brown y tendrás un aperitivo estupendo para tu próximo picnic de verano.

Receta: Encurtidos

Batido de rubia borracha

Foto - Batido de leche de rubia borracha

Estos cócteles de leche malteada con vainilla no son para niños. Son un capricho solo para adultos, con un toque de whisky.

Receta: Batido de rubia borracha

Ensalada de pollo asiática

Esta ensalada, preparada con pollo asado comprado en la tienda, requiere poco tiempo de preparación y es muy sustanciosa. Añade un aderezo de cacahuete y un chorrito de aceite de chile para darle un toque picante.

Receta: Ensalada de pollo asiática

Ensalada con col lombarda, zanahorias y manzanas.

Anne Burrell utiliza manzanas verdes, hinojo y rábano picante para transformar la ensalada de col común en una guarnición cremosa y ligeramente ácida, ideal para un picnic.

Receta: Ensalada con col lombarda, zanahorias y manzanas.

batido de helado

Con tan solo 3 ingredientes, puedes preparar un batido clásico de vainilla, chocolate o fresa a cualquier hora del día.

Receta: batido de helado

Pasta fettuccine hecha con calabacín fresco y una salsa de tomate picante con trozos.

Foto - Pasta fettuccine con calabacín fresco y salsa de tomate picante con trozos.

Si cortas el calabacín en tiras con un pelador o rallador de verduras, tendrá el aspecto de pasta fettuccine.

Receta: Pasta fettuccine hecha con calabacín fresco y una salsa de tomate picante con trozos.

Trifle de fresa

Este delicioso postre de Giada De Laurentiis se puede refrigerar hasta por dos días y disfrutar cuando te apetezca algo dulce. Para un postre rápido, usa un bizcocho precocido.

Receta: Trifle de fresa

Ensalada con fresas y rúcula

Alex Guarnaschelli demuestra que las fresas pueden ser deliciosas en mucho más que solo postres.

Receta: Ensalada con fresas y rúcula

Salsa de salsa de sandía

Trisha Yearwood le da un toque original a la salsa tradicional con mango fresco y sandía. Sírvela con tortillas o chips de pita para compartir antes del plato principal.

Receta: Salsa de salsa de sandía

Sándwiches de atún y pepino sin pan

El sándwich de atún con pepino se prepara sin pan ni bollo.

Receta: Sándwiches de atún y pepino sin pan

Ensalada de aguacate "Guacamole"

Ina prepara una ensalada veraniega festiva con ingredientes para guacamole. Mezcla todos los ingredientes con antelación y añade el aguacate justo antes de servir para un sabor más fresco.

Receta: Ensalada de aguacate "Guacamole"

Ensalada con endivias y tomates

En tan solo 15 minutos, la endivia crujiente se convierte en una ensalada con avellanas tostadas, tomates cherry y pepinos.

Receta: Ensalada con endivias y tomates

Ensalada picante con cilantro y cebolletas.

La variedad de verduras hace que esta ensalada sea a la vez bonita y saludable. Los chiles serranos le dan un toque picante, mientras que los pepinos ingleses (largos y de piel lisa) le aportan una textura crujiente.

Receta: Ensalada picante con cilantro y cebolletas.

Ensalada tropical con palmitos y berros

Esta ensalada, lista en 20 minutos, está inspirada en la cocina isleña. El mango fresco y dulce se complementa con el picante del jalapeño.

Receta: Ensalada tropical con palmitos y berros

Ceviche de vieiras

La acidez de la lima y la naranja ayuda a "cocinar" las vieiras, convirtiéndolas en un aperitivo sencillo o un plato frío ligero. Añade rodajas de aguacate o prepara guacamole.

Receta: Ceviche de vieiras

Ensalada de sandía y pepino

Con pepino crujiente y sandía jugosa de temporada, esta ensalada es perfecta para un día de verano.

Receta: Ensalada de sandía y pepino

Hummus

El sabor a nuez de este aperitivo veraniego proviene del aceite de sésamo asiático, que se añade junto con el aceite de oliva.

Receta: Hummus

Ensalada de pepino con pimientos encurtidos

Refréscate con esta sencilla guarnición. Es perfecta para una barbacoa de verano.

Receta: Ensalada de pepino con pimientos encurtidos

Aperitivo de piña sobre hojas de lechuga con salsa tailandesa

La piña es un aperitivo fresco sobre hojas de lechuga. El sabor a nuez proviene de la salsa de pescado asiática salada.

Receta: Aperitivo de piña sobre hojas de lechuga con salsa tailandesa

Rollo de carne con ensalada de col y eneldo

Esta ensalada de repollo con eneldo, rápida y fácil de preparar, se elabora con una mezcla de repollo rallado ya preparada. Este clásico aperitivo para el almuerzo es sabroso y crujiente.

Receta: Rollo de carne con ensalada de col y eneldo

Carpaccio de verduras de calabacín y calabaza amarilla

Para una ensalada veraniega sencilla, aliñe calabacín y calabaza amarilla cortados en rodajas finas con zumo de limón, hierbas frescas, aceite de oliva y queso pecorino.

Receta: Carpaccio de verduras de calabacín y calabaza amarilla

Trifle de verano de fresa y mora

Foto - Postre veraniego de fresas y moras

Este delicioso y ligero postre británico está repleto de dulces sabores frutales.

Receta: Trifle de verano de fresa y mora

Sándwiches crujientes de ensalada de pavo

Esta versión actualizada del sándwich de pavo utiliza ingredientes tradicionales como mayonesa y apio, así como otros menos comunes como uvas y almendras. Es perfecto para un picnic.

Receta: Sándwiches crujientes de ensalada de pavo

Ensalada de tomate, queso, cilantro y chile

El sabor fresco de esta ensalada se ve realzado por la vinagreta y el queso blando desmenuzado.

Receta: Ensalada de tomate, queso, cilantro y chile

Pastel de mantequilla de chocolate con crema batida

Foto - Pastel de mantequilla con chocolate y glaseado de crema batida

Este postre se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Esta tarta de chocolate con nata montada fresca y virutas de chocolate está lista en tan solo 10 minutos.

Receta: Pastel de mantequilla de chocolate con crema batida

Paletas heladas de sangría

Bobby prepara paletas heladas de frutas con los sofisticados sabores de la sangría. Combina vino tinto reducido con fruta y jugo de fruta, refrigera durante la noche y luego vierte la mezcla en moldes para paletas heladas.

Receta: Paletas heladas de sangría

Ensalada con pepinos, rábanos, guisantes y garbanzos.

Para obtener múltiples capas de sabor, prueba a añadir queso al aderezo en lugar de espolvorearlo sobre la ensalada. El aderezo para este colorido plato se prepara con queso feta, eneldo, zumo de limón, ajo y aceite de oliva.

Receta: Ensalada con pepinos, rábanos, guisantes y garbanzos.

Melocotón borracho con crema

La crema batida con bourbon de este postre le añade un sabor único que combina a la perfección con los melocotones dulces.

Receta: Melocotón borracho con crema

Mini sándwiches rellenos de frijoles para la escuela

Una variedad de legumbres constituye una base sustanciosa para estos sándwiches.

Receta: Mini sándwiches rellenos de frijoles para la escuela

Pastel de galletas de frambuesa y limoncello para perezosos

Foto - Tarta de galletas de frambuesa y limoncello Lazy

Este postre es una maravillosa versión sin horno del pastel de queso, ideal para un día caluroso. La receta utiliza queso Neufchâtel, que tiene un sabor y una textura muy similares al queso crema.

Receta: Pastel de galletas de frambuesa y limoncello para perezosos