Bizcocho de leche
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Este bizcocho básico de vainilla se prepara con ingredientes fáciles de encontrar en casi cualquier hogar. Necesitarás harina, huevos, azúcar, mantequilla, leche entera, levadura en polvo y, como toque final, extracto de vainilla natural. La masa es fácil de mezclar y las cantidades indicadas rinden para dos bizcochos de 22 cm de diámetro. Esponjosos, ligeros, con un dulzor moderado y un aroma delicioso, combinan a la perfección con la mayoría de los glaseados y son ideales para cualquier ocasión. Una vez que los bizcochos se hayan enfriado por completo, puedes armar el pastel recortando la parte superior si se ha abombado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar los moldes.
- 3 tazas de harina de trigo común, más un poco extra para enharinar los moldes.
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1 y 1/4 tazas de azúcar
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 y 1/4 tazas de leche entera (o 3/4 de taza de crema espesa mezclada con 0.5 tazas de agua)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla. Cubra el fondo con papel de horno. Engrase el papel con mantequilla y espolvoree con harina, sacudiendo el exceso.
- En un bol, mezcla 3 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien combinados. En un bol grande, bate 220 g de mantequilla y azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a media; incorpora los huevos uno a uno, raspando los lados del bol según sea necesario. Agrega el extracto de vainilla. La mezcla puede parecer separada en este punto. Incorpora la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina, hasta que la masa esté suave.
- Reparte la masa entre los moldes preparados. Hornea hasta que los bizcochos estén ligeramente dorados por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (30-35 minutos). Pásalos a una rejilla y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego, pasa un cuchillo por el borde de cada bizcocho y desmóldalos sobre la rejilla para que se enfríen por completo. Retira el papel de hornear. Si lo deseas, recorta las partes superiores elevadas con un cuchillo largo de sierra para que queden uniformes.
Categorías:
Recetas similares
