Flan de leche (pudín de leche con caramelo)
Votos: 3
Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Flan de leche (pudín de leche con caramelo) - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400 gr. leche condensada
- 1 lata de leche de coco sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 5 huevos de categoría CO
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Agua caliente para un baño
- Bayas y frutas para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 150°C.
Coloca el azúcar en una cacerola pequeña y vierte con cuidado el agua y el jugo de limón. No revuelvas. Calienta a fuego medio-alto, sin revolver, hasta que la mezcla adquiera un color dorado. Divide el caramelo en cuatro moldes individuales, llenándolos hasta un cuarto de su capacidad. - En un bol grande, bate los huevos. Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien. Vierte la masa en los moldes individuales sobre el caramelo.
Coloca los moldes individuales en una fuente grande para hornear y vierte con cuidado agua caliente alrededor de ellos hasta que llegue al centro de la fuente. Esto creará un baño maría. - Hornee en un horno precalentado durante 20 minutos. El flan terminado debe temblar ligeramente al agitarlo suavemente. Retire los moldes del baño maría y refrigere durante 2 horas antes de servir.
Pasa un cuchillo por los bordes de los moldes. Invierte los moldes sobre un plato y decora con bayas y rodajas de fruta.
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