Sukiyaki
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sukiyaki - receta de cocina detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne de res cortada en lonchas finas
- 110 g de fideos de ñame (shirataki)
- 1 taza de champiñones shiitake en rodajas (previamente remojados y enjuagados)
- 1 trozo de tofu, cortado en trozos de 2,5 cm
- 1/2 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de caldo para sopa
- 1/4 taza de salsa mirin (vino de arroz)
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas hasta formar medias rodajas.
- 1 taza de brotes de bambú en rodajas
- 2 tallos de apio, rebanados
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 2,5 cm
- 2 hojas de col china cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de aceite
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Recetas con ingredientes similares: carne de res, salsa de soja, mirin (vino de arroz), cebollas, apio, setas shiitake, Col china (Napa), cebollas verdes, tofu
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la salsa de soja, el azúcar, el caldo y el mirin. Coloca la carne y las verduras en una fuente grande. Precalienta una sartén eléctrica a 190 °C.
Vierta aceite en una sartén y caliéntelo. Fría la carne en el aceite, añadiendo el azúcar poco a poco. Cuando la carne esté bien dorada, retírela a una esquina de la sartén. - Agrega las verduras, una a una. Añade la salsa y tapa la olla. Deja que hierva y cocina durante 2 minutos. Retira la tapa y revuelve los ingredientes. Cocina durante otros 2 minutos. Sirve en tazones pequeños.
Categorías:
receta / Cena / Platos principales / Carne / / cocina japonesa / Bobby Flay
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