Cómo almacenar correctamente los alimentos y los utensilios de cocina en la cocina.
Mucha gente tiene la cocina tan desordenada que no siempre encuentra los ingredientes que necesita para preparar las comidas. Ahora te enseñaremos a organizar tus ingredientes para que siempre tengas todo a mano.
Mucha gente tiene la cocina tan desordenada que no siempre encuentra los ingredientes que necesita para preparar las comidas. Ahora te enseñaremos a organizar tus ingredientes para que siempre tengas todo a mano.
Los productos que compras en supermercados o tiendas pequeñas siempre incluyen instrucciones sobre dónde deben almacenarse. Si un producto se guarda en el congelador o en la sección refrigerada de la tienda, debe conservarse en las mismas condiciones en casa. Algunos productos solo deben refrigerarse después de abrirlos, pero incluso así, su duración es limitada. El vino, por ejemplo, es uno de ellos. Para garantizar su frescura, anota la botella al abrirla.
Existen varias reglas básicas para almacenar alimentos en el refrigerador.
– Los productos listos para consumir (yogures, mantequilla, cremas para untar, quesos y embutidos) deben almacenarse en los estantes superiores y medios.
"Todo lo que aún necesite cocinarse —carne o pescado crudo— debe guardarse en la parte inferior. Así, si gotea, no derramará sus jugos sobre los demás platos e ingredientes."
Si guardas frutas o verduras en el refrigerador, asegúrate de lavarlas antes de consumirlas. Lo ideal es guardarlas en una bolsa de plástico en el refrigerador para evitar que se contaminen.
Evite guardar alimentos con olores fuertes en el refrigerador durante largos periodos. Esto incluye cebollas picadas, cebolletas, quesos con olor fuerte y pescado ahumado. Incluso si los guarda en el refrigerador, colóquelos en la parte superior para que sean de fácil acceso y consumo. El queso y el pescado ahumado deben conservarse a una temperatura mínima de 5 °C.
En invierno, si hace frío, los alimentos con olor fuerte se pueden guardar en un recipiente hermético en el balcón. Sin embargo, lo mejor es comprarlos justo antes de consumirlos y comerlos lo antes posible.
Evite colocar alimentos con olores fuertes cerca de huevos y productos lácteos. Los lácteos absorben rápidamente el olor, lo que los hace desagradables al paladar. Los huevos deben guardarse en una caja comprada en la tienda o en una sección aparte del refrigerador.
Es mejor no guardar el pan en el refrigerador, ya que se seca rápidamente. Congelarlo es una mejor opción.
Ocasionalmente, puede aparecer un olor desagradable en su refrigerador. Para evitarlo, limpie los estantes, cajones y demás compartimentos con agua tibia y jabón. Evite usar limpiadores comerciales tóxicos y de olor fuerte, ya que sus olores químicos pueden impregnar los alimentos. Si después de limpiar el refrigerador con agua jabonosa el olor persiste, limpie los estantes con un paño empapado en esencia de vainilla diluida. Para prevenir la aparición de malos olores en el refrigerador, deseche los alimentos en mal estado de inmediato.
Las sobras que no hayas consumido deben congelarse lo antes posible. A veces pensamos que no es necesario congelarlas y que las comeremos pronto. Sin embargo, a menudo no llegamos a consumirlas y simplemente se echan a perder. Los alimentos sobrantes deben guardarse en recipientes de plástico herméticos, etiquetados o marcados con un rotulador que indique la fecha de almacenamiento.
Si te gusta comprar alimentos a granel, revisa las fechas de caducidad y si se pueden congelar sin problema. Es mejor congelar los alimentos comprados inmediatamente y usarlos después, descongelándolos en el refrigerador en un plazo de 24 horas, que guardarlos en el refrigerador y descubrir al final de la semana que han caducado y tendrás que tirarlos.
Los aceites vegetales deben almacenarse en la oscuridad. Se deterioran si se exponen a la luz solar, al calor o al aire. Por lo tanto, deben guardarse en botellas bien cerradas, en un armario oscuro y hermético, no en estantes ni sobre la encimera cerca de la estufa.
El ajo, las cebollas y las patatas también deben guardarse en un lugar oscuro. Allí no germinarán. Es importante mantenerlos secos para evitar que se echen a perder. Se recomienda colocar estas verduras en una bolsa de papel marrón con antelación. Cada verdura debe guardarse en su propia bolsa.
Las hortalizas de raíz, como la mayoría de las verduras, se conservan bien sin refrigeración, pero durarán más si se refrigeran. Las verduras de hoja verde siempre deben refrigerarse y consumirse de inmediato. Como mínimo, se recomienda conservarlas durante no más de una semana.
Los cítricos, las bayas silvestres, las piñas, las cerezas y las sandías no maduran después de la cosecha; simplemente se echan a perder. Guardarlas en el refrigerador retrasará su deterioro.
Las frutas de hueso como los duraznos, las nectarinas y las ciruelas maduran después de la cosecha, al igual que los melones, los mangos y los tomates. Si piensa consumirlas pronto, evite refrigerarlas. Si desea conservarlas por un tiempo, lo mejor es refrigerarlas.
Las manzanas y las peras también maduran después de ser recolectadas del árbol. Sin embargo, si las manzanas maduran demasiado, su textura puede volverse desagradable y quebradiza. Al fin y al cabo, las manzanas se disfrutan más cuando están crujientes. Guárdalas en un cajón aparte del refrigerador. Recuerda que emiten un gas que puede estropear otros alimentos.
La cáscara de los plátanos se oscurece en el refrigerador. Si esto te sucede, no significa que los plátanos se hayan echado a perder. Su pulpa se mantiene fresca y deliciosa. Guardar los plátanos en el refrigerador ayuda a que maduren más lentamente. También puedes pelarlos, cortarlos y congelarlos para usarlos en batidos o helados. Colocar un plátano maduro en una bolsa con un aguacate también ayudará a que este madure más rápido.
A la hora de organizar los ingredientes en los estantes de la alacena, agrúpalos y coloca los que uses con más frecuencia donde te resulte más fácil acceder a ellos.
¿Cómo combinar productos y artículos en grupos?
– Coloca las sartenes, los salvamanteles, los utensilios, los soportes para pasteles, los moldes para magdalenas, los guantes de horno y un termómetro para carne en un solo lugar.
– Coloca el té, el café, las teteras, las jarras de leche y los coladores en otro lugar.
– Coloca los cuchillos, las cucharas medidoras, las balanzas y las tablas de cortar en tercer lugar.
– Mantén los paños de cocina, los trapos y los productos de limpieza cerca del fregadero.
– Despeja las encimeras de objetos innecesarios. Si usas una tostadora o una rebanadora de pan una vez por semana, guárdalas en los estantes de los armarios para que no ocupen espacio en la encimera.
– Los platos y los cuchillos deben guardarse en posición vertical, no horizontal.
Si sigues nuestros consejos sobre cómo guardar correctamente los alimentos y los utensilios de cocina, siempre tendrás todo a mano. Esto hará que cocinar, e incluso simplemente estar en la cocina, sea más placentero.
Refrigerador
Los productos que compras en supermercados o tiendas pequeñas siempre incluyen instrucciones sobre dónde deben almacenarse. Si un producto se guarda en el congelador o en la sección refrigerada de la tienda, debe conservarse en las mismas condiciones en casa. Algunos productos solo deben refrigerarse después de abrirlos, pero incluso así, su duración es limitada. El vino, por ejemplo, es uno de ellos. Para garantizar su frescura, anota la botella al abrirla.
Existen varias reglas básicas para almacenar alimentos en el refrigerador.
– Los productos listos para consumir (yogures, mantequilla, cremas para untar, quesos y embutidos) deben almacenarse en los estantes superiores y medios.
"Todo lo que aún necesite cocinarse —carne o pescado crudo— debe guardarse en la parte inferior. Así, si gotea, no derramará sus jugos sobre los demás platos e ingredientes."
Si guardas frutas o verduras en el refrigerador, asegúrate de lavarlas antes de consumirlas. Lo ideal es guardarlas en una bolsa de plástico en el refrigerador para evitar que se contaminen.
¿Qué alimentos no deben guardarse en el refrigerador?
Evite guardar alimentos con olores fuertes en el refrigerador durante largos periodos. Esto incluye cebollas picadas, cebolletas, quesos con olor fuerte y pescado ahumado. Incluso si los guarda en el refrigerador, colóquelos en la parte superior para que sean de fácil acceso y consumo. El queso y el pescado ahumado deben conservarse a una temperatura mínima de 5 °C.
En invierno, si hace frío, los alimentos con olor fuerte se pueden guardar en un recipiente hermético en el balcón. Sin embargo, lo mejor es comprarlos justo antes de consumirlos y comerlos lo antes posible.
Evite colocar alimentos con olores fuertes cerca de huevos y productos lácteos. Los lácteos absorben rápidamente el olor, lo que los hace desagradables al paladar. Los huevos deben guardarse en una caja comprada en la tienda o en una sección aparte del refrigerador.
Es mejor no guardar el pan en el refrigerador, ya que se seca rápidamente. Congelarlo es una mejor opción.
Cómo eliminar el mal olor del refrigerador
Ocasionalmente, puede aparecer un olor desagradable en su refrigerador. Para evitarlo, limpie los estantes, cajones y demás compartimentos con agua tibia y jabón. Evite usar limpiadores comerciales tóxicos y de olor fuerte, ya que sus olores químicos pueden impregnar los alimentos. Si después de limpiar el refrigerador con agua jabonosa el olor persiste, limpie los estantes con un paño empapado en esencia de vainilla diluida. Para prevenir la aparición de malos olores en el refrigerador, deseche los alimentos en mal estado de inmediato.
¿Con qué llenar tu nevera o congelador? leer más en el artículo.
Congelador
Las sobras que no hayas consumido deben congelarse lo antes posible. A veces pensamos que no es necesario congelarlas y que las comeremos pronto. Sin embargo, a menudo no llegamos a consumirlas y simplemente se echan a perder. Los alimentos sobrantes deben guardarse en recipientes de plástico herméticos, etiquetados o marcados con un rotulador que indique la fecha de almacenamiento.
Si te gusta comprar alimentos a granel, revisa las fechas de caducidad y si se pueden congelar sin problema. Es mejor congelar los alimentos comprados inmediatamente y usarlos después, descongelándolos en el refrigerador en un plazo de 24 horas, que guardarlos en el refrigerador y descubrir al final de la semana que han caducado y tendrás que tirarlos.
Almacenar alimentos en la oscuridad
Los aceites vegetales deben almacenarse en la oscuridad. Se deterioran si se exponen a la luz solar, al calor o al aire. Por lo tanto, deben guardarse en botellas bien cerradas, en un armario oscuro y hermético, no en estantes ni sobre la encimera cerca de la estufa.
El ajo, las cebollas y las patatas también deben guardarse en un lugar oscuro. Allí no germinarán. Es importante mantenerlos secos para evitar que se echen a perder. Se recomienda colocar estas verduras en una bolsa de papel marrón con antelación. Cada verdura debe guardarse en su propia bolsa.
Espacio de almacenamiento para frutas y verduras
Las hortalizas de raíz, como la mayoría de las verduras, se conservan bien sin refrigeración, pero durarán más si se refrigeran. Las verduras de hoja verde siempre deben refrigerarse y consumirse de inmediato. Como mínimo, se recomienda conservarlas durante no más de una semana.
Los cítricos, las bayas silvestres, las piñas, las cerezas y las sandías no maduran después de la cosecha; simplemente se echan a perder. Guardarlas en el refrigerador retrasará su deterioro.
Las frutas de hueso como los duraznos, las nectarinas y las ciruelas maduran después de la cosecha, al igual que los melones, los mangos y los tomates. Si piensa consumirlas pronto, evite refrigerarlas. Si desea conservarlas por un tiempo, lo mejor es refrigerarlas.
Las manzanas y las peras también maduran después de ser recolectadas del árbol. Sin embargo, si las manzanas maduran demasiado, su textura puede volverse desagradable y quebradiza. Al fin y al cabo, las manzanas se disfrutan más cuando están crujientes. Guárdalas en un cajón aparte del refrigerador. Recuerda que emiten un gas que puede estropear otros alimentos.
La cáscara de los plátanos se oscurece en el refrigerador. Si esto te sucede, no significa que los plátanos se hayan echado a perder. Su pulpa se mantiene fresca y deliciosa. Guardar los plátanos en el refrigerador ayuda a que maduren más lentamente. También puedes pelarlos, cortarlos y congelarlos para usarlos en batidos o helados. Colocar un plátano maduro en una bolsa con un aguacate también ayudará a que este madure más rápido.
Estantes y armarios
A la hora de organizar los ingredientes en los estantes de la alacena, agrúpalos y coloca los que uses con más frecuencia donde te resulte más fácil acceder a ellos.
¿Cómo combinar productos y artículos en grupos?
– Coloca las sartenes, los salvamanteles, los utensilios, los soportes para pasteles, los moldes para magdalenas, los guantes de horno y un termómetro para carne en un solo lugar.
– Coloca el té, el café, las teteras, las jarras de leche y los coladores en otro lugar.
– Coloca los cuchillos, las cucharas medidoras, las balanzas y las tablas de cortar en tercer lugar.
– Mantén los paños de cocina, los trapos y los productos de limpieza cerca del fregadero.
– Despeja las encimeras de objetos innecesarios. Si usas una tostadora o una rebanadora de pan una vez por semana, guárdalas en los estantes de los armarios para que no ocupen espacio en la encimera.
– Los platos y los cuchillos deben guardarse en posición vertical, no horizontal.
Si sigues nuestros consejos sobre cómo guardar correctamente los alimentos y los utensilios de cocina, siempre tendrás todo a mano. Esto hará que cocinar, e incluso simplemente estar en la cocina, sea más placentero.
Autor del artículo: Natalia Semenova "TopCook"
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