Barbacoa segura

Aficionados Barbacoa A menudo sufren de malestar estomacal. Para evitarlo, es importante almacenar y manipular los alimentos correctamente antes y durante la cocción al aire libre, así como freírlos y servirlos adecuadamente.

Cocinar al aire libre siempre es un placer. Sin embargo, para evitar problemas estomacales posteriores, es importante seguir unas sencillas normas de higiene para una barbacoa segura.

1. Guarda todos los alimentos perecederos en el refrigerador hasta que vayas a usarlos. No tiene sentido sacarlos antes de tiempo, ya que podrían echarse a perder.

2. La carne debe descongelarse completamente antes de cocinarla. Si está medio congelada, solo se cocinará por fuera al asarla a la parrilla, quedando cruda por dentro.

3. Lávese las manos antes de manipular alimentos. Después de manipular carne o pescado crudos, lávese también las manos, especialmente si va a preparar verduras para ensalada u otros ingredientes. Utilice tablas de cortar, cuchillos y demás utensilios distintos para manipular carne, pescado y otros alimentos crudos.

4. Antes de empezar a asar, asegúrese de que la parrilla esté lo suficientemente caliente. Dé la vuelta a la carne y al pescado para que se cocinen por ambos lados.

5. Para evitar problemas de salud, compruebe que la carne esté bien cocida, especialmente el pollo, el cerdo, las salchichas, las chuletas y el pescado. No hay problema si el bistec o el cordero están un poco crudos, aunque generalmente no es lo ideal.

6. No exponga la carne ni otros alimentos a la luz solar directa. En general, los alimentos no deben dejarse al aire libre durante más de dos horas. Deseche la carne marinada o el adobo sobrante y no los guarde. Dicha carne ya no se considera fresca y el adobo que contiene es peligroso. El consumo de carne o adobo en mal estado puede provocar intoxicación alimentaria y malestar estomacal.

7. No coloques carne ni pescado crudos en los platos que vayas a usar después para comer. No viertas el adobo de estos alimentos sobre la comida a la parrilla.

8. Si planea servir ensaladas, carnes previamente cocinadas y otros alimentos perecederos, manténgalos en el refrigerador hasta el momento de servirlos.

8. Los postres deben conservarse en el refrigerador hasta que se hayan consumido los platos principales.

9. Cocinar a la parrilla consiste en asar los alimentos sobre una llama abierta. Por lo tanto, este proceso puede provocar un incendio. Lea las instrucciones de su parrilla con anticipación para evitar situaciones desagradables.

Para disfrutar de una experiencia segura al aire libre, es necesario seguir ciertas normas. La seguridad contra incendios y la higiene son fundamentales. Deben revisarse periódicamente para recordar siempre los procedimientos adecuados.

Autor del artículo: Natalia Semenova "TopCook"

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