Alimentos ricos en manganeso

¿Qué tiene de especial el manganeso?

El manganeso es un mineral esencial que se encuentra en el páncreas, el hígado, los huesos y los riñones. Es fundamental para el correcto funcionamiento de muchos órganos. Casi el 40 % de la población de los países en desarrollo presenta deficiencia de manganeso. Esto se debe al alto consumo de alimentos procesados, que son muy pobres en este mineral.

El manganeso es fundamental para la salud ósea. Su deficiencia puede provocar osteoporosis, convulsiones epilépticas y una disminución de los niveles de antioxidantes en el organismo.

El manganeso es esencial para la formación del tejido conectivo y los nervios, y favorece la función cerebral. Es fundamental para la memoria, la regulación del azúcar en sangre y la correcta absorción del calcio. Además, es un potente antioxidante que neutraliza los radicales libres dañinos del organismo.

Los suplementos de manganeso pueden provocar un exceso de este mineral en el organismo. Es mucho más seguro consumir frutas y verduras para reponer el manganeso de forma natural.


Alimentos ricos en manganeso

Para obtener la ingesta diaria de manganeso, solo necesitas comer ciertas frutas y verduras. Las mejores fuentes de manganeso son: espinaca, frambuesas, verduras, piña, repollo, hojas de remolachafresas y mostaza.

Entre las fuentes menos abundantes, pero igualmente buenas, se incluyen la soja, el tofu, las batatas, los guisantes, los arándanos, las coles de Bruselas, las judías verdes, la remolacha, los arándanos rojos, el repollo, los espárragos, los tomates, el brócoli, los puerros, el hinojo, las patatas, las setas shiitake, las cebollas, el maíz, los pimientos, los plátanos, la berenjena, las zanahorias, el kiwi, los pepinos, la coliflor y el apio.

El manganeso se puede encontrar en varios frutos secos, semillas, hierbas y especias, que incluyen clavo, canela, pimienta negra, cúrcuma, ajo, albahaca, semillas de calabaza, nueces, semillas de sésamo, almendras, semillas de lino, comino, orégano, semillas de mostaza, cacahuetes, semillas de girasol, anacardos, eneldo, tomillo y perejil.

Autor del artículo: Natalia Semenova "TopCook"

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