Cómo preparar caldo de pavo
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¡No tires los huesos del pavo! Prepara un caldo casero sencillo con esta receta de Food Network.
¡Utiliza este caldo para una sopa sencilla!
Para empezar, inserta unas tijeras de cocina en la estructura ósea de la canal y haz varios cortes. Luego, con las manos, separa cuidadosamente la canal en 4 o 5 trozos.
En una cacerola, combine el pavo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el perejil, el ajo, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cubra con agua fría (aproximadamente 6,5 litros).
Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, retirando periódicamente la espuma o la grasa de la superficie con una cuchara grande o un cucharón.
Cuela la mezcla con un colador grueso en otra cacerola; desecha los trozos grandes. Deja enfriar un poco y luego refrigera en recipientes herméticos hasta por 3 días, o congela hasta por 2 meses.
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