Cómo tostar cacahuetes correctamente

Tiempo: --
Complejidad: fácilmente

Tostar cacahuetes es muy fácil. Solo necesitas cacahuetes y aceite vegetal. Puedes tostarlos con cáscara o pelarlos antes.

Lo más importante al tostar cacahuetes es elegir cacahuetes de buena calidad. Si bien se pueden usar cacahuetes precocidos o tostados, los más deliciosos son los tostados crudos. Si vives en el sur, puedes cultivar tus propios cacahuetes o comprarlos en una tienda o mercado. Se considera que los cacahuetes cultivados en casa tienen un sabor superior.

Usar un buen aceite vegetal hará que los cacahuetes sean aún más deliciosos. Se pueden usar aceites de girasol, soja o canola para tostarlos. Estos aceites no alteran el sabor de los cacahuetes, pero realzan su aroma. También se puede usar aceite de cacahuete, que les dará el máximo sabor y aroma. Si se desea, también se pueden usar aceites vegetales aromatizados, como el de ajo o pimienta.

Recomendamos

Receta:

Vamos a tostar los cacahuetes. Para ello, toma una sartén y llénala con aceite vegetal hasta una profundidad de unos 2,5 cm. Si tienes una freidora, puedes usarla. Calienta el aceite a 150 °C (300 °F) y añade los cacahuetes. ¿Cómo saber si la sartén está lo suficientemente caliente? Pon un cacahuete. Si chisporrotea, el aceite está caliente y puedes añadir el resto.

Al freír, tenga cuidado de que los frutos secos no se quemen. Remuévalos con frecuencia para evitarlo. El proceso de tostado completo dura solo de 5 a 10 minutos, así que es importante no alejarse demasiado de la estufa. Cuando los frutos secos adquieran un color marrón dorado, estarán listos.

Coloca los cacahuetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Para un sabor más intenso, espolvoréalos con sal o especias.

No tires el aceite después de tostar los cacahuetes. Es un condimento delicioso y sabroso para tus platos. Para ello, añade sal, pimienta molida y tus especias secas favoritas.