Pizza Margarita a la parrilla
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pizza
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pizza
Pizza Margarita a la parrilla: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 porción de masa para pizza
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 450 g de mozzarella, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 3 tomates Roma pera, cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente la parrilla, preparando las zonas de calor directo e indirecto.
Cuando la parrilla esté caliente (puedes mantener la mano a 2,5 cm de la rejilla durante no más de 2 segundos), estira la masa sobre una superficie plana y dale forma de círculo de 12 cm. Unta la superficie con aceite de oliva, espolvorea con sal y pimienta, y colócala en la parrilla con el lado aceitado hacia abajo. Cocina hasta que la base esté dorada, aproximadamente 1 minuto. Comprueba si la base empieza a dorarse.
Si el pan plano se dora por un lado pero no por el otro, gírelo 90°C (280°F) con una espátula o pinzas y cocínelo durante un minuto más. Si la base aún no se ha dorado, cierre la tapa de la parrilla y continúe cocinando durante un minuto más cada vez, hasta que la base esté dorada uniformemente. (Si la parrilla está caliente, esto solo debería tomar un par de minutos). También comenzarán a formarse burbujas de aire en la superficie de la corteza. - Cuando la base de la pizza esté dorada por debajo, dale la vuelta y cocínala hasta que esté dorada por el otro lado y firme, aproximadamente un minuto más. Pásala a una bandeja para hornear. Cierra la tapa de la parrilla para conservar el calor para el siguiente paso.
Rocía la pizza con aceite de oliva. Cubre con mozzarella y rodajas de tomate, y sazona con sal y pimienta. Vuelve a colocar la pizza en la plancha y cocina durante 3-4 minutos, hasta que el queso se derrita. Retira la pizza de la plancha, trocea las hojas de albahaca y espárcelas por encima. Córtala en porciones y sírvela inmediatamente.
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