Estas técnicas te permiten cocinar pescado y marisco a la parrilla de la forma que prefieras: filetes firmes directamente en la parrilla, pescado tierno en una cesta o vieiras y
Esta receta funciona bien con pescados blancos con pocas espinas, como el pargo o la lubina. El pescado entero, una vez destripado, se hornea bajo una gruesa capa de sal, lo que evita que quede demasiado salado, y la cáscara salada le aporta un buen sazón. leer más
Pargo rojo, mero, perejil, semillas de hinojo, limón, huevos, aceitunas...
Tiempo:1 hora 50 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 6-8
La cocina marroquí siempre es rica en hierbas, especias y condimentos, creando un sabor cálido, vibrante e inolvidable. Para darle un toque oriental al jugoso mero, ásalo a la parrilla: así se conservan mejor sus jugos y... leer más
Zumo de naranja, tomillo, aceitunas, perca, miel...
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