Perca al horno con hierbas
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 351, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 127 mg, sodio 393 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 351, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 127 mg, sodio 393 mg, azúcar - GRAMO.
Perca al horno con hierbas - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de perca
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de estragón o albahaca fresca picada
- 220 g de cualquier tipo de setas frescas, cortadas en tiras.
- 4 tallos de apio, cortados en diagonal
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en aros
- Sal y pimienta recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200 °C. En un recipiente pequeño, mezclar la mantequilla y el estragón y reservar.
- Corta cuatro hojas grandes de papel de aluminio. Coloca los champiñones en el centro de cada hoja, luego el apio y las cebolletas. Unta las verduras con la mitad de la mantequilla de hierbas y sazona con sal y pimienta. Coloca el filete de perca encima de las verduras, úntalo con el resto de la mantequilla de hierbas y sazona con sal y pimienta.
- Une los extremos del papel de aluminio hacia el centro y ciérralo bien. Coloca la perca y las hierbas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Transfiere la perca y las verduras a una fuente para servir y vierte por encima el jugo de la cocción.
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