Sangría de manzana de otoño
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 388, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 12 mg, azúcar 44 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 388, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 12 mg, azúcar 44 GRAMO.
Aunque la sangría se considera una bebida veraniega, también es un refrescante placer en los cálidos y soleados días de principios de otoño. Esta sangría, elaborada con vino blanco, presume del aroma revitalizante de las primeras manzanas otoñales. Un jarabe casero de limón y canela la endulza a la perfección y, al combinarla con brandy de manzana, le confiere un exquisito abanico de sabores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 limones
- 1 taza de azúcar
- 8 palitos de canela
- 1 botella (750 ml) de Sauvignon Blanc u otro vino blanco seco.
- 1 taza de brandy de manzana, como Calvados
- 1 taza de sidra de manzana sin alcohol
- 1 taza de agua con gas
- 1 manzana verde ácida, como la Granny Smith, sin corazón y cortada en cuartos o en rodajas finas transversalmente.
- 1 manzana roja dulce, como la Gala, sin corazón y cortada en cuartos o en rodajas finas transversalmente.
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta un limón en rodajas finas, retira las semillas, colócalas en un bol y resérvalas. Exprime los tres limones restantes hasta obtener media taza de jugo (desecha el jugo sobrante).
- En una cacerola pequeña, combine el jugo de limón, el azúcar y las ramas de canela. Lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Cocine el jarabe por un minuto más. Deje enfriar completamente y luego cuélelo en una jarra de 3 litros, reservando las ramas de canela.
- Agrega el vino, el Calvados, la sidra y el agua con gas a la jarra y revuelve. Añade las manzanas ácidas y dulces y las rodajas de limón, y cubre la jarra con film transparente. Refrigera la sangría durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Por servirLlena ocho vasos hasta la mitad con hielo, vierte la sangría y añade fruta a cada vaso. Decora cada porción con una ramita de canela.
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