Cómo elegir una sartén eléctrica
Una sartén eléctrica es un electrodoméstico de cocina versátil que permite preparar una gran variedad de platos, desde unos sencillos huevos revueltos hasta comidas gourmet. Este práctico utensilio es imprescindible en cualquier cocina. En este artículo te explicaremos qué debes tener en cuenta al elegir y comprar una.
Una sartén eléctrica es un electrodoméstico de cocina versátil que permite preparar una gran variedad de platos, desde unos sencillos huevos revueltos hasta comidas gourmet. Este práctico utensilio es imprescindible en cualquier cocina. En este artículo te explicaremos qué debes tener en cuenta al elegir y comprar una.
Dimensiones generales
Antes de comprar una sartén eléctrica, mídela. Luego, asegúrese de que sus dimensiones se ajusten al espacio disponible en su cocina y a las necesidades de su familia. Las sartenes grandes están diseñadas para cocinar para mucha gente en poco tiempo. Una sartén con un fondo de 30 cm de diámetro es ideal para cocinar un filete grande, mientras que una de 25 cm de diámetro es suficiente para asar a la parrilla o preparar sándwiches calientes.
Además del tamaño, también debes prestar atención a la forma de la sartén. Pueden ser redondas, rectangulares, ovaladas o cuadradas. Las sartenes redondas y cuadradas son más fáciles de guardar, mientras que las ovaladas y rectangulares son más prácticas para cocinar porque ofrecen más espacio.
Material
Al elegir una sartén eléctrica, asegúrese de que tenga un interior antiadherente. Existen varios tipos de sartenes antiadherentes. Algunas están hechas de aluminio con revestimiento de teflón, mientras que otras son de acero inoxidable. El acero inoxidable es más duradero. Las asas y la base deben ser de material resistente al calor. De esta manera, no tendrá que usar guantes de cocina al mover la sartén.
Control de temperatura
Una característica igualmente importante de una sartén eléctrica es su capacidad para regular la temperatura de cocción. Por ejemplo, al freír, la temperatura puede alcanzar los 230 °C, mientras que al saltear, ronda los 200 °C. Una sartén que puede alcanzar temperaturas muy altas y mantener temperaturas relativamente bajas se considera excelente. De esta manera, la comida se conservará caliente durante mucho tiempo después de cocinarla.
Tapa
La tapa es una parte esencial de cualquier sartén eléctrica. Puede ser de vidrio o del mismo material que la sartén. Una tapa de vidrio es sin duda mejor, ya que permite controlar el proceso de cocción mientras se saltea o se fríe. Si la tapa es opaca, habrá que abrirla periódicamente, lo que provoca pérdida de calor y una cocción más lenta.
Además de la forma de la tapa, también debes prestar atención a su altura. Una tapa alta es más práctica para cocinar trozos grandes de carne y grandes cantidades de comida.
Orificios de vapor y boquilla
Un pico vertedor permite escurrir el exceso de líquido, y las válvulas de vapor, generalmente ubicadas en la tapa, regulan la presión dentro de la olla y evitan que la comida se derrame al hervir.
Funciones adicionales
Las sartenes con bordes altos permiten cocinar grandes cantidades de comida a la vez, e incluso trozos grandes de carne enteros, como un pollo entero o un asado grande. Lo ideal es que la sartén tenga una ligera pendiente en la unión con el fondo, ya que esto facilita remover los alimentos.
Una característica igualmente importante de la sartén es el cierre de la tapa. Esto evitará que el líquido se escape al hervir y rebosar.
Lavado
Una buena sartén es aquella que se puede lavar fácilmente después de usarla. Una sartén eléctrica con termómetro extraíble es ideal. Mejor aún si se puede desconectar de la corriente eléctrica.
Y por último, ten en cuenta tu presupuesto. Si tienes un presupuesto ajustado, no hace falta comprar una sartén grande con revestimiento antiadherente y otros accesorios sofisticados. Una sartén eléctrica pequeña y sencilla de acero inoxidable será suficiente.
Dimensiones generales
Antes de comprar una sartén eléctrica, mídela. Luego, asegúrese de que sus dimensiones se ajusten al espacio disponible en su cocina y a las necesidades de su familia. Las sartenes grandes están diseñadas para cocinar para mucha gente en poco tiempo. Una sartén con un fondo de 30 cm de diámetro es ideal para cocinar un filete grande, mientras que una de 25 cm de diámetro es suficiente para asar a la parrilla o preparar sándwiches calientes.
Además del tamaño, también debes prestar atención a la forma de la sartén. Pueden ser redondas, rectangulares, ovaladas o cuadradas. Las sartenes redondas y cuadradas son más fáciles de guardar, mientras que las ovaladas y rectangulares son más prácticas para cocinar porque ofrecen más espacio.
Material
Al elegir una sartén eléctrica, asegúrese de que tenga un interior antiadherente. Existen varios tipos de sartenes antiadherentes. Algunas están hechas de aluminio con revestimiento de teflón, mientras que otras son de acero inoxidable. El acero inoxidable es más duradero. Las asas y la base deben ser de material resistente al calor. De esta manera, no tendrá que usar guantes de cocina al mover la sartén.
Control de temperatura
Una característica igualmente importante de una sartén eléctrica es su capacidad para regular la temperatura de cocción. Por ejemplo, al freír, la temperatura puede alcanzar los 230 °C, mientras que al saltear, ronda los 200 °C. Una sartén que puede alcanzar temperaturas muy altas y mantener temperaturas relativamente bajas se considera excelente. De esta manera, la comida se conservará caliente durante mucho tiempo después de cocinarla.
Tapa
La tapa es una parte esencial de cualquier sartén eléctrica. Puede ser de vidrio o del mismo material que la sartén. Una tapa de vidrio es sin duda mejor, ya que permite controlar el proceso de cocción mientras se saltea o se fríe. Si la tapa es opaca, habrá que abrirla periódicamente, lo que provoca pérdida de calor y una cocción más lenta.
Además de la forma de la tapa, también debes prestar atención a su altura. Una tapa alta es más práctica para cocinar trozos grandes de carne y grandes cantidades de comida.
Orificios de vapor y boquilla
Un pico vertedor permite escurrir el exceso de líquido, y las válvulas de vapor, generalmente ubicadas en la tapa, regulan la presión dentro de la olla y evitan que la comida se derrame al hervir.
Funciones adicionales
Las sartenes con bordes altos permiten cocinar grandes cantidades de comida a la vez, e incluso trozos grandes de carne enteros, como un pollo entero o un asado grande. Lo ideal es que la sartén tenga una ligera pendiente en la unión con el fondo, ya que esto facilita remover los alimentos.
Una característica igualmente importante de la sartén es el cierre de la tapa. Esto evitará que el líquido se escape al hervir y rebosar.
Lavado
Una buena sartén es aquella que se puede lavar fácilmente después de usarla. Una sartén eléctrica con termómetro extraíble es ideal. Mejor aún si se puede desconectar de la corriente eléctrica.
Y por último, ten en cuenta tu presupuesto. Si tienes un presupuesto ajustado, no hace falta comprar una sartén grande con revestimiento antiadherente y otros accesorios sofisticados. Una sartén eléctrica pequeña y sencilla de acero inoxidable será suficiente.
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