Chili vegetariano en olla de cocción lenta
Votos: 9
Tiempo: 6 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Chili vegetariano en olla de cocción lenta: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 800 g de tomates troceados en su propio jugo.
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 400 g de frijoles negros enlatados, enjuagados
- 400 g de alubias blancas cannellini en conserva, enjuagadas
- 400 g de frijoles rojos enlatados, enjuagados
- 1 taza de habas tiernas congeladas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 pimiento verde, pelado y picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jalapeños encurtidos picados
- 2 cucharadas. chile en polvo
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1-2 cucharaditas de salsa picante
- 1/3 taza de cuscús
- 1/2 cucharada de queso rallado
- 1/3 taza de hojas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla multifunción Combina todos los ingredientes excepto el cuscús, el queso rallado, el cilantro, la sal y la pimienta. Cierra la tapa y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
- Entre 5 y 10 minutos antes de finalizar la cocción (según el modo seleccionado), agregue el cuscús, cierre la tapa y cocine hasta que esté tierno. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Antes de servir, espolvoree cada porción con queso rallado y cilantro.
Autor de la receta - Robin Miller es escritora gastronómica y nutricionista.
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