Tiempo: 12 horas 10 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 12 flores

Esta receta te permite crear tu propia decoración natural para un pastel o cualquier otro postre. Las delicadas flores confitadas, con aspecto escarchado, lucen mágicas, pero también son comestibles. El arreglo quedará espectacular sobre un postre de color claro. Si bien es poco probable que añada sabor o aroma a tus platos, el efecto visual está garantizado. Simplemente elige la planta adecuada, retira las partes verdes que rodean la flor y cubre toda la superficie con azúcar lo más uniformemente posible. Algunas plantas adecuadas son la prímula, la borraja, la caléndula y la lavanda.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de agua
• 12 flores comestibles (por ejemplo, violetas, caléndulas, pétalos de rosa)
• 1 taza de azúcar ultrafina

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, azúcar

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Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, combine las claras de huevo con el agua y bata ligeramente con un tenedor. Sumerja un pincel en la mezcla y cubra la flor con cuidado y por completo, cubriendo ambos lados de los pétalos, pero sin excederse. Mientras las claras aún estén húmedas, espolvoréelas con azúcar extrafina. Coloque las flores sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado para que se endurezcan durante 12 a 24 horas. Use las flores confitadas para decorar pasteles y otros postres.
  
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