Horchata
Votos: 6
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Horchata - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de almendras peladas
- Un trozo de corteza de canela de 2,5 cm.
- 8 cucharadas de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- cubitos de hielo
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Cocinar el plato según la receta:
- Enjuaga el arroz y escúrrelo. Con un molinillo de especias (también sirve un molinillo de café eléctrico), muele el arroz hasta convertirlo en harina. Mézclala con las almendras y la canela. Agrega 3,5 tazas de agua, tapa y deja reposar toda la noche.
- Licúa la mezcla de arroz hasta obtener una consistencia suave. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Cuela la crema de almendras en un recipiente, primero con un colador metálico y luego con una doble capa de gasa. Finalmente, agrega 2 tazas más de agua hasta que tenga la consistencia de la leche. Sirve con hielo.
Autor de la receta - Gail Gand (EE. UU.) – pastelera y copropietaria del restaurante TRU de Chicago.
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